La Maja Edición Limitada Arbequina BIO 0,5 l.

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Aceites la Maja, Mendavia, Navarra, Spanyolország. Ez valahol Logroño mellet van, szóval gyakorlatilag már területileg is majdnem Baszkföld. Nem mellesleg az Ebro túlpartján - tehát egy kőhajításnyira, mert nem a Dunáról beszélünk – már La Rioja kezdődik, amit most nem fogunk bemutatni a borértő közönségnek (sem). Majáék már több mint 20 éve viszik a családi vállalkozást, és elég modern módon nyúlnak a témához, 60 hektáron 80 000 fával gazdálkodnak, ami ugye világosan sejteti, hogy intenzív ültetvényekről van szó, teljesen gépesített szürettel (nem kell ijedezni, Artajóék is hasonlóan olívászkodnak). Ez egyfelől nem igazán romantikus, mert ugye nem kézzel, létrán cseverészve és viccelődve szemezgetik a fákat, mint ahogy azt sokan elképzelik, hanem egyszerűen és nagyon gyorsan, vagyis hatékonyan készítenek jót – jó áron. Az ültetvények telepítésétől a szüreten át a sajtolásig maguk végzik a folyamatokat, és max.  12 órán belül olaj lesz a bogyókból. Az Ebro-medencében fekvő ültetvények, a fajták és a hozzáértés együttesen járultak hozzá a régió számos DOP minősítéséhez. Ezen kívül még tagjai a SIQEV-csoportnak is (ld. pl. Oleoestepa, Suerte Alta, Casas de Hualdo, O-Med).  2019-ben egyébként 95 pontot kaptak a Flos Oleitől, az nagyon magas, de nem ezért vannak a kínálatban, hiszen már 4 éve kerülgetjük egymás. Hát íme, La Maja, hajrá. UPDATE: 2025-ben is 96 pont a Flos Oleiben.

FAJTA: 100% bio arbequina (Arbequí, Arbequín, Blancal, Herbequín, Oliva de Arbela, Oliva de Borjas Blancas, del Manglot)

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: azt a mindenit… Vagy a bio művelés, vagy a nagyon korai szüret, esetleg és valószínűleg mindkettő, de talán az év egyik legharsányabb illata, lebilincselő, maximálisan vitális és lehengerlő. Egyszerre érett koktélparadicsom, articsóka, zöldborsó, kevés banán, meg kakaópor… Ez így egyébként észbontó. Vibrál, fontoskodik. Van is miért.

ÍZ: na álljon most itt a termelő saját jellemzése erről a tételről: „Paradicsom és paradicsomnövény, fű, articsóka, alma, és kisebb mértékben banán és erdei bogyós gyümölcsök jegyei is jelen vannak. Az íze mandulás-keserű, enyhén borsos, és édes és sima utóízzel zárul”. Én ezt a következővel egészítem ki, mert úgy tűnik, a fenti vélemény kicsit visszafogott, és szerénynek mondható. Szóval a belépő a krémes-selymes textúra, amiből hamar kijön a csokis‑kakaós dominancia meg egy kis zöldparadicsomos jelleg. Aztán lehet felfedezni még príma krumplit, amúgy nyersen kóstolva, emellett alig-alig borsosság, vagy kesernye, én olyan mandulásat nem éreztem ki, mint a termelő😊. Most azt mondom, hogy a legjobban itt jön át az Ebro-vidéki sajátos olívaolaj-jelleg, amit még az arrónizon tudunk ehhez hasonlóan tetten érni. Szép, elegáns és kicsit összehúzó cseresség marad a kiugró karakter mellett, minden tekintetben figyelemre méltó és különleges tétel, baromi jó áron…

KISZERELÉS: : 0,5 liter üveg -- nem a legcsinosabb címke, de ami benne van, az nagyon menő.