Nobleza del Sur Eco NIGHT BIO 0,5 l. Éjjeli pillangó.

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Nahát, ismét egy kezdő és amatőr birtok : ) 1640 óta már a 12. generáció nyűvi a malmot a Nobleza del Sur birtokon, mióta 1640-ben Miguel Sánchez Sagra belevágott az olívázásba, pont akkor, amikor IV. Murád szultán életfájába valószínűleg egy utolsó tivornya vágott bele, ugyanis májcirrózisával bevonult Joplin, Morrison, Cobain, Winehouse etc. zártkörű klubjába, mivel ez 27 évesen sikerült neki. Na de erről az andalúz vidéki tájakon éppen csak hallottak és nemigen tudta megzavarni az ottani olívászkodás mindennapjait.

Most akkor nagyon nem kéne itt mindenféle bizonygatásokat írogatni, mégis megtámogatom ezt a nemesi olívászatot némi plusz infóval. Elsőként tudni kell, hogy a Castellar alatt csordogáló Guadalimar (és általában minden folyó) nagyon jótékonyan hat a földekre, ha olajültetvényt szeretnénk. Persze nem árt mellé az évszázados tapasztalat, a klíma és egy malom. Másodszor plusz pont, ha valaki elvakultan rajong a természetért. Harmadszor, mennyire izgalmas, ha mindezt az andalúz nemesi családból származó Lola Sagra csinálja – imádjuk az olívász hölgyeket.

300 hektár, hagyományos ültetvény, a picual Andalúzia miatt kötelező, az arbequina pedig amellett, hogy szerelem, még nagyon jól is szerepel itt. Dizájn ugye nálunk nem szempont, de most ugyanaz a helyzet, mint a Deortegas  esetében, vagyis telitalálat. Kifinomultságban és csajosságban felveszik velük a versenyt: tele vannak katicákkal, pipacsokkal és madárkákkal. Le a kalappal, lelkiismeretesen komoly és kemény munkát végeznek, ezért én, Guszti, teljesen bevettem őket virtuális klubomba : ) Ráadásul a Nobleza-csapat egyik tagja nemcsak magyar ősökkel büszkélkedhet, de még operaénekes is – eredetileg (van úgy, hogy jó kanyart vesz valaki egy váltással). A címkén lévő gyönyörű pillangó egy éjjel aktív lepkefaj, ami az ültetvény fái között tömegesen repked, ami csak annyiban misztikus, hogy ezeket az elképesztően irizáló lepkeszárnyakat csak az láthatja, aki alvás helyett a földeken sétál…

FAJTA: nagyrészt arbequina, kisebb részt más helyi fajták házasítása

SAVTARTALOM: max. 0,1º

DÍJAK: a világélvonalbeli termelő elég sok díjjal büszkélkedhet; itt lehet ezeket megnézni. Nagy jövő, sok perspektíva.

ILLAT: nahát… az aszályos és kevés termést adó év ellenére azért ki tudták hozni ebből a maxot, az biztos. Az arbequina miatt visszalágyul a DAY intenzitása, az a szúrós, nyers növényesség és az éretlen bogyó héja kerül előtérbe, meg tényleg van egy szignifikáns mentásság, illetve annak a hűvössége. Persze egy imént lekaszált pázsit eleven képével. És kissé a paradicsomlevél szétszaggatása. Megint izmosabb ízt várunk.

ÍZ: oké… ezzel a pillangóval azért óvatosan. Nagyon csajos szeretne lenni. Hát nem sikerült. Úgy is mondhatnám, hogy a hölgy, aki nagyestélyiben libeg előttünk, arasznyi lyukakat szaggat tűsarkaival a party gyepébe – és ez nem túlzás. Ennél sokkal nőiesebbet várnánk, persze, mert az előző években ez a tétel behízelgőbb volt. Nincs mese – az aszály az soha nem az édes-krémes vonalnak kedvez.  Vagyis azonnal cseres és vad növényi nedveket érzünk, a háttérben azért ott van a szirmok aromája, de ez egy komoly, már-már maszkulin tétel. A kesernye határozott, és az a bizonyos borsos-kaparós érzet nem fogja vissza magát. Hölgyeim, ha bátrak, strammok és kellően vampok, akkor ez az olaj betalál. Más esetben inkább Deortegas Arbequina, vagy 1640…

MIHEZ: jó kenyérrel mártogatni, vegyes zöldsalátához, római salátához, római salátához, zöldborsóhoz, zöldbabhoz, lóbabhoz, tésztához, mártogatókhoz, stb. stb.

KISZERELÉS: 0,5 l díszüveg