A webshop július 10-től zavartalanul működik tovább. A kóstolás a fennálló járványhelyzet miatt továbbra sem megengedett, illetve a szombati nyitvatartás szintén szünetel. Kérjük, legyetek türelemmel!

A bolt nyári nyitvatartása: H, K, Sz, P: 9-17,  Csütörtök: 9-19.

Casas de Hualdo Manzanilla 0,5 l. Nagyon-nagyon.

Kategóriák: ,

 

Izmos koncentrátum: virágos-gyógynövényes kesernyésség, határozott csípősség. Orvosság, kizárólag haladóknak. 100% manzanilla cacereña, 0,2º savtartalom. 0,5 l sötétített üveg.

3.500 Ft

7.000.- / l
Mennyiség

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: A Casas de Hualdo fiatal, progresszív termelő, kizárólag a minőséget szem előtt tartó új generáció egyik legkiemelkedőbb tagja. Négy fajtával gazdálkodnak a Tajo hordalékmedencéjében (Kasztília-La Mancha autonóm körzetben, Toledo tartományban). A picual, manzanilla, cornicabra és arbequina bogyókból fajtaolajat és házasításokat is készítenek. A régió telei hidegek, a nyár forró és száraz, kevés esővel. Ez nem tévesztendő össze a kb. Madridnál, vagy fölötte kezdődő szeles és kopár Mezetával, ahol El Cid (is) hősködött. Ebben a régióban inkább Don Quijoték versengtek Dulcineákért és szélmalmok pörögtek. Régen. Ma egy sor olívászat verseng a mennyiségben második legtöbb olajat adó tartományban és kezdik beérni a több tucat világbajnokot adó Andalúziát. A magas minőséghez viszont elengedhetetlen az optimális vízfelvétel, ezért a Casas ültetvényeit a legmodernebb csepegtetéses öntözőrendszerrel gondozzák, saját kutakból, illetve részben a Tajóból. A szüret korán, október végén, november elején lezajlik. A bogyókat ernyőbe rázzák, vagyis azok soha nem érintik a talajt, és 6 órán belül (!) olajat nyernek belőlük – ezzel is elősegítik a legmagasabb minőséget. Ami azt illeti, egy rakat díjuk van, de talán az a legfontosabb, hogy évek óta az egyik legbarátibb árú csúcsolajat tudják adni a szakmában. Nem tudom, mikor ér véget, hogy kb. 3 euróval kedvezőbbek, mint csoportjuk hasonló tagjai, de minket pont a jó ár érdekel. Ugyanis a minőségről senkinek semmilyen kétsége ne legyen. This is TOLEDO!

FAJTA: 100% manzanilla cacereña. A termelő a legigényesebb vevőkör kifejezett kérésére kezdte a manzanillát külön fajtaolajként palackozni. Mélyzöldes árnyalat, sűrű textúra, izmos koncentrátum.

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: már itt kibukik, hogy egy igen kiemelkedő évjáratú manzanillánk van, mert ennyire tiszta bukét rég nem éreztem manzánál. Nem is fűnyírás illata van, illetve persze az is, de csak egyféle: mikor a legelső tavaszi vágás történik, mert ott még kora tavaszi gizgazok is bekerülnek egyéb apró virágos holmikkal együtt. Húsvét táján is szokott ilyen pázsitos illat lenni. Na és akkor még van mellette egy jó, egészséges, lédús reszelt krumplis mellékjegy, ami csak javítani és fűszerezni tud. Illatban ennél ifjúkoribbat, ennél életigenlőbbet talán csak a Casas Reservája tud, persze: a termelő zászlósolaja – és van benne manzanilla is : )

ÍZ: én most azt mondom, hogy erősen várakozáson felüli, merthogy ugye az illat alapján egy intenzív, ütős, haragoszöld ízt várunk – és meg kell állapítani, hogy az íz tökéletesen harmóniában áll az illattal. Nehéz ezt így elképzelni, és csak viszonylag ritkán tudok ilyeneket leírni, meg nem is feltétlenül előny egy olajnál, de figyelemreméltó. Szóval megvan az a teljes, rakatnyi virágot, rügyet és szirmot felvonultató kavalkád, ami igazából harmónia és 2019-ben a Casas sorozatában a Partida Real tudta leginkább (azért idén is lenyűgöző ez a házasítás!). Kesernye nem dominál, szépen besimul, de rendesen odakap a garatban. Valami éppen kipattanó rügyesség van benne. Azok a napok, amikor még csak az aranyeső virít egyedüliként. Nem tudom, mikor lesz megint ilyen.

MIHEZ: Erős karaktere miatt mindenki döntsön belátása szerint…

DÍJAK: felsorolni is sok: http://www.casasdehualdo.com/premios/

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: A Casas de Hualdo fiatal, progresszív termelő, kizárólag a minőséget szem előtt tartó új generáció egyik legkiemelkedőbb tagja. Négy fajtával gazdálkodnak a Tajo hordalékmedencéjében (Kasztília-La Mancha autonóm körzetben, Toledo tartományban). A picual, manzanilla, cornicabra és arbequina bogyókból fajtaolajat és házasításokat is készítenek. A régió telei hidegek, a nyár forró és száraz, kevés esővel. Ez nem tévesztendő össze a kb. Madridnál, vagy fölötte kezdődő szeles és kopár Mezetával, ahol El Cid (is) hősködött. Ebben a régióban inkább Don Quijoték versengtek Dulcineákért és szélmalmok pörögtek. Régen. Ma egy sor olívászat verseng a mennyiségben második legtöbb olajat adó tartományban és kezdik beérni a több tucat világbajnokot adó Andalúziát. A magas minőséghez viszont elengedhetetlen az optimális vízfelvétel, ezért a Casas ültetvényeit a legmodernebb csepegtetéses öntözőrendszerrel gondozzák, saját kutakból, illetve részben a Tajóból. A szüret korán, október végén, november elején lezajlik. A bogyókat ernyőbe rázzák, vagyis azok soha nem érintik a talajt, és 6 órán belül (!) olajat nyernek belőlük – ezzel is elősegítik a legmagasabb minőséget. Ami azt illeti, egy rakat díjuk van, de talán az a legfontosabb, hogy évek óta az egyik legbarátibb árú csúcsolajat tudják adni a szakmában. Nem tudom, mikor ér véget, hogy kb. 3 euróval kedvezőbbek, mint csoportjuk hasonló tagjai, de minket pont a jó ár érdekel. Ugyanis a minőségről senkinek semmilyen kétsége ne legyen. This is TOLEDO!

FAJTA: 100% manzanilla cacereña. A termelő a legigényesebb vevőkör kifejezett kérésére kezdte a manzanillát külön fajtaolajként palackozni. Mélyzöldes árnyalat, sűrű textúra, izmos koncentrátum.

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: már itt kibukik, hogy egy igen kiemelkedő évjáratú manzanillánk van, mert ennyire tiszta bukét rég nem éreztem manzánál. Nem is fűnyírás illata van, illetve persze az is, de csak egyféle: mikor a legelső tavaszi vágás történik, mert ott még kora tavaszi gizgazok is bekerülnek egyéb apró virágos holmikkal együtt. Húsvét táján is szokott ilyen pázsitos illat lenni. Na és akkor még van mellette egy jó, egészséges, lédús reszelt krumplis mellékjegy, ami csak javítani és fűszerezni tud. Illatban ennél ifjúkoribbat, ennél életigenlőbbet talán csak a Casas Reservája tud, persze: a termelő zászlósolaja – és van benne manzanilla is : )

ÍZ: én most azt mondom, hogy erősen várakozáson felüli, merthogy ugye az illat alapján egy intenzív, ütős, haragoszöld ízt várunk – és meg kell állapítani, hogy az íz tökéletesen harmóniában áll az illattal. Nehéz ezt így elképzelni, és csak viszonylag ritkán tudok ilyeneket leírni, meg nem is feltétlenül előny egy olajnál, de figyelemreméltó. Szóval megvan az a teljes, rakatnyi virágot, rügyet és szirmot felvonultató kavalkád, ami igazából harmónia és 2019-ben a Casas sorozatában a Partida Real tudta leginkább (azért idén is lenyűgöző ez a házasítás!). Kesernye nem dominál, szépen besimul, de rendesen odakap a garatban. Valami éppen kipattanó rügyesség van benne. Azok a napok, amikor még csak az aranyeső virít egyedüliként. Nem tudom, mikor lesz megint ilyen.

MIHEZ: Erős karaktere miatt mindenki döntsön belátása szerint…

DÍJAK: felsorolni is sok: http://www.casasdehualdo.com/premios/

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg