La Maja Edición Limitada Tosca 0,5 l. Cukorfalat.

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Aceites la Maja, Mendavia, Navarra, Spanyolország. Ez valahol Logroño mellet van, szóval gyakorlatilag már területileg is majdnem Baszkföld. Nem mellesleg az Ebro túlpartján - tehát egy kőhajításnyira, mert nem a Dunáról beszélünk – már La Rioja kezdődik, amit most nem fogunk bemutatni a borértő közönségnek (sem). Majáék már több mint 20 éve viszik a családi vállalkozást, és elég modern módon nyúlnak a témához, 60 hektáron 80 000 fával gazdálkodnak, ami ugye világosan sejteti, hogy intenzív ültetvényekről van szó, teljesen gépesített szürettel (nem kell ijedezni, Artajóék is hasonlóan olívászkodnak). Ez egyfelől nem igazán romantikus, mert ugye nem kézzel, létrán cseverészve és viccelődve szemezgetik a fákat, mint ahogy azt sokan elképzelik, hanem egyszerűen és nagyon gyorsan, vagyis hatékonyan készítenek jót – jó áron. Az ültetvények telepítésétől a szüreten át a sajtolásig maguk végzik a folyamatokat, és max.  12 órán belül olaj lesz a bogyókból. Az Ebro-medencében fekvő ültetvények, a fajták és a hozzáértés együttesen járultak hozzá a régió számos DOP minősítéséhez. Ezen kívül még tagjai a SIQEV-csoportnak is (ld. pl. Oleoestepa, Suerte Alta, Casas de Hualdo, O-Med).  2019-ben egyébként 95 pontot kaptak a Flos Oleitől, az nagyon magas, de nem ezért vannak a kínálatban, hiszen már 4 éve kerülgetjük egymás. Hát íme, La Maja, hajrá. UPDATE: 2024-ben is 97 pont a Flos Oleiben.

FAJTA: tosca, vagy más néven Tosca 07. Nincs köze a titkos ügynökhöz, de olasz, mint Puccini operahőse.  Igazából egy Urano fajtából Pesciában kinemesített és szabadalmaztatott, új toszkán olajfafajta, ami bírja a sűrű ültetést, és habár nem túl menők az életerő mutatói, ellentételezi ezt azzal, hogy 2-3 éves korában már terem. És nagyon jó olajat ad!

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: az arbosánánál feljebb van illatintenzitásban, és itt már kiérződik az olajfalombozat, illetve a La Maja olajaira annyira jellemző kakaóvajas háttérbuké. De az előtérben itt is egy hűvös virágbolt. Kifinomult, szép, harmonikus, virágos-tavaszi illat, hibátlan.

ÍZ: most meg kellene nézni az arbosana leírását. Ha ez megvan, akkor vegyük felére az édeskés belépőt, a másik felébe tegyünk abból a bizonyos kakaós-rumos sütiségből. És a borsosság is határozottabb, egyébként jóleső, mert ez már a közepesen intenzív irányba mutat. De ez a tétel még mindig hölgyes-nőies, elegáns. Kevés dióhártya mellett érezhető az éretlen olajbogyó kesernyés zöld vitális aromája. Bizonyos években erdeigyümölcsös, talán szedres, majdhogynem cukorkás jegyekkel. Patent tétel közepesen sikerült címkével : )

KISZERELÉS: : 0,5 liter üveg -- nem a legcsinosabb címke, de ami benne van, az nagyon menő.