Megint szűretlen, megint limitált, megint bio. Almás-banános, gyümölcsös, szűretlen, friss arbequina az Artajótól, literes üvegben; fuvarártól függően megpróbáljuk 5200-5300 körül kihozni. Limitált kiadás, szokás szerint kizárólag előjegyzésre: orders@igazioliva.hu, vagy személyesen a boltban. Jelentkezési határidő: 2021.10.18. hétfő déli 12:00. A tárgyba írjátok be: “karácsonyi szűretlen”, utána csak nevet és darabszámot kérünk. Bolti átvételt szorgalmazunk, de persze atombiztosan be is csomagoljuk. Fizetni csakis átvételkor kell, de ha vki nem jön érte, akkor az olaját kb. dec második hetében feltesszük a polcra : )))))

NYITVA TARTÁSHétfő-kedd-szerda-péntek: 9:00-17:00, csütörtök: hosszított nyitva tartás 9:00-19:00
                               Szombat-Vasárnap: ZÁRVA

A fennálló járványhelyzet miatt továbbra sincs kóstolás. Kérjük, legyetek türelemmel!

Évek óta nem emeltük a csomagküldés díjait. Az élelmiszerárak és a szolgáltatói díjak emelkedése miatt pár napja kénytelenek voltunk megemelni az ingyenes csomagküldéshez szükséges rendelési összeg alsó határát 30.000.- forintra; alatta a házhoz szállítási díj 1.800.- lett. Köszönjük a megértést.

Estepa Virgen Gourmet Serie Limitada D.O. 0,5 l. Estepa dísze.

Kategóriák: ,

 

Zöld illat, diós, elegánsan kesernyés íz, eredetvédett házasítás (hojiblanca, arbequina, manzanilla, lechín). 0,5 l sötétített, dombornyomott díszüveg.

Elfogyott

4.900 Ft

9.800.- / l

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Oleoestepa SCA, Estepa (Andalúzia), Spanyolország, Estepa és Puente Genil jelzett eredetű (D.O.) ültetvényeiről. Az Oleoestepa elég nagy termelő, illik is róla többet írni. Tizenhét malmuk működik a tizenhárom DOP Estepa (vagyis Estepa eredetvédelmi) körzetben, és jelenleg több mint hétmillió fáról szüretelnek 54 000 hektáron – vagyis hiába nagyok, hagyományos ültetvényekkel dolgoznak (majdnem 80% hojiblanca, van még arbequina, manzanilla és persze picual). A Sevilla és Córdoba tartományok határvidékére kiterjedő termelőszövetkezeti birtokrendszere és több ezer kisebb-nagyobb beszállítója ellenére nemcsak profi minőséget állít elő, de alapvetően fenntartható gazdálkodást folytat. Az igazság az, hogy a több mint három évtizede alapított Oleoestepa egy eléggé mennyiségorientált környezetben kezdett el máshogyan gondolkodni és termelni. Akkoriban és később is Andalúzia-szerte a legjobb megélhetést az biztosította, ha valaki jó sok és eléggé mindegy, milyen minőségű olívaolajat termelt és szolgáltatott be a felvásárlóknak. Ezek az olajok aztán összeöntve kerültek az ismert áruházi márkák palackjaiba. Az Oleoestepa a szektorban elsőként vezette be, hogy kistermelőiknek nem kilóra fizetik a bogyót, hanem minőségre, így a mennyiség nem ment a minőség rovására, épp ellenkezőleg. A leginkább méltatott andalúz szövetkezetről beszélünk – persze ez nem mindig volt így. Álvaro Olavarríától (az Oleoestepa vezetőjétől, a QvExtra! International alelnökétől) egy vacsorán hallottam még 2011-ben: ő még emlékszik, mikor koccintottak az első 1% savtartalmú tételre. Ma már 0,3 alatt mozognak… Benne vannak a QvExtra! tömörülésben, és hagyományosan nekik tulajdonítják a legnagyobb egybefüggő, tehát megszakítások nélküli biobirtokot. És szerintem évről évre jobbak. Az Oles (ahogy mi egymás között hívjuk) a legjobb példa arra, hogy lehet korrekt és megalkuvásmentes munkát végezni nagyban is (erre van még egy hasonló példa Andalúziában: Venta del Barón). Tipikus példa arra, hogyan hagyják le az olaszokat ár‑érték arányban…

FAJTA: november első felében szüretelt hojiblanca, manzanilla, arbequina, lechín. Ekkor a bogyókra azt mondják (hasonlóan a szőlőhöz): „envero”, vagyis már elkezdenek színesedni, olyan felemás állapotot kell elképzelni. Limitált kiadás, november eleji korai szüret.

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: minden elképzelhető zöld jegy mellé bejön az éretlen padlizsán, a tényleg nagyon zöld banán, a még nem egészen piros paradicsomból kinyomott lé, szerintem zsenge vadspárga, plusz olyan virágbolt, ahol kicsit több zöldet kötnek a csokorba, mint kéne.

ÍZ: bár házasítás, nagyon dominál az hojiblanca bogyóssága, háttérben maradnak a többiek, talán a lechín szurkál még egy kicsit. Egyszerre lágy, markáns, zöld, virágos, salátaleveles, simán jön a salátatorzsa kesernyéje meg a rukkola borsossága. Itt is elmondható, hogy az egyik legszebb palack olyan olajat rejt, amit ígér.

MIHEZ: karakteres ízű zöldségekhez, paradicsomsalátához, tenger gyümölcseihez, tésztákhoz, padlizsánkrémbe és más zöldségkrémekbe

CSOMAGOLÁS: Az Estepa Virgen Gourmet díszcsomagolása esetében két dologra törekedtek: egyrészt a terroir fajtáinak válogatásából megalkotni a lehető legharmonikusabb házasítást, másrészt ehhez az olajhoz a kategóriájához illő megjelenést adni. Elegáns, nemes whiskyt vagy gint idéző, dombornyomott üveg.

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített, egyedi dombornyomott díszüveg

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Oleoestepa SCA, Estepa (Andalúzia), Spanyolország, Estepa és Puente Genil jelzett eredetű (D.O.) ültetvényeiről. Az Oleoestepa elég nagy termelő, illik is róla többet írni. Tizenhét malmuk működik a tizenhárom DOP Estepa (vagyis Estepa eredetvédelmi) körzetben, és jelenleg több mint hétmillió fáról szüretelnek 54 000 hektáron – vagyis hiába nagyok, hagyományos ültetvényekkel dolgoznak (majdnem 80% hojiblanca, van még arbequina, manzanilla és persze picual). A Sevilla és Córdoba tartományok határvidékére kiterjedő termelőszövetkezeti birtokrendszere és több ezer kisebb-nagyobb beszállítója ellenére nemcsak profi minőséget állít elő, de alapvetően fenntartható gazdálkodást folytat. Az igazság az, hogy a több mint három évtizede alapított Oleoestepa egy eléggé mennyiségorientált környezetben kezdett el máshogyan gondolkodni és termelni. Akkoriban és később is Andalúzia-szerte a legjobb megélhetést az biztosította, ha valaki jó sok és eléggé mindegy, milyen minőségű olívaolajat termelt és szolgáltatott be a felvásárlóknak. Ezek az olajok aztán összeöntve kerültek az ismert áruházi márkák palackjaiba. Az Oleoestepa a szektorban elsőként vezette be, hogy kistermelőiknek nem kilóra fizetik a bogyót, hanem minőségre, így a mennyiség nem ment a minőség rovására, épp ellenkezőleg. A leginkább méltatott andalúz szövetkezetről beszélünk – persze ez nem mindig volt így. Álvaro Olavarríától (az Oleoestepa vezetőjétől, a QvExtra! International alelnökétől) egy vacsorán hallottam még 2011-ben: ő még emlékszik, mikor koccintottak az első 1% savtartalmú tételre. Ma már 0,3 alatt mozognak… Benne vannak a QvExtra! tömörülésben, és hagyományosan nekik tulajdonítják a legnagyobb egybefüggő, tehát megszakítások nélküli biobirtokot. És szerintem évről évre jobbak. Az Oles (ahogy mi egymás között hívjuk) a legjobb példa arra, hogy lehet korrekt és megalkuvásmentes munkát végezni nagyban is (erre van még egy hasonló példa Andalúziában: Venta del Barón). Tipikus példa arra, hogyan hagyják le az olaszokat ár‑érték arányban…

FAJTA: november első felében szüretelt hojiblanca, manzanilla, arbequina, lechín. Ekkor a bogyókra azt mondják (hasonlóan a szőlőhöz): „envero”, vagyis már elkezdenek színesedni, olyan felemás állapotot kell elképzelni. Limitált kiadás, november eleji korai szüret.

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: minden elképzelhető zöld jegy mellé bejön az éretlen padlizsán, a tényleg nagyon zöld banán, a még nem egészen piros paradicsomból kinyomott lé, szerintem zsenge vadspárga, plusz olyan virágbolt, ahol kicsit több zöldet kötnek a csokorba, mint kéne.

ÍZ: bár házasítás, nagyon dominál az hojiblanca bogyóssága, háttérben maradnak a többiek, talán a lechín szurkál még egy kicsit. Egyszerre lágy, markáns, zöld, virágos, salátaleveles, simán jön a salátatorzsa kesernyéje meg a rukkola borsossága. Itt is elmondható, hogy az egyik legszebb palack olyan olajat rejt, amit ígér.

MIHEZ: karakteres ízű zöldségekhez, paradicsomsalátához, tenger gyümölcseihez, tésztákhoz, padlizsánkrémbe és más zöldségkrémekbe

CSOMAGOLÁS: Az Estepa Virgen Gourmet díszcsomagolása esetében két dologra törekedtek: egyrészt a terroir fajtáinak válogatásából megalkotni a lehető legharmonikusabb házasítást, másrészt ehhez az olajhoz a kategóriájához illő megjelenést adni. Elegáns, nemes whiskyt vagy gint idéző, dombornyomott üveg.

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített, egyedi dombornyomott díszüveg