Deortegas BIO Cornicabra 0,5 l. Bátrak földje.

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Az Almazara Deortegas SL Yeclában termel, vagyis murciai (a tartomány „kontyában”) és mindössze 70 km-re vannak északra a Valle de Ricotétól, csak míg utóbbi általában egy nagyon korrekt árú, hétfőtől-péntekig olajat (is) termel, addig a yeclaiak bizonyos hegyi adottságok és egyéb csapadékeloszlásból adódó körülmények miatt ráálltak az ökogazdaságra. A fák 600-800 méter között, nagyon forró nyarakat és elég hideg teleket tűrnek (olajfáknál ez nem olyan kibírhatatlan, ld. pl. Oro del Desierto), illetve nagyon kevés csapadékkal kell beérniük. A Los Charquillos és Hoya Hermosa környéki ültetvényeken hojiblanca, picual, arbequina és cornicabra fajtákkal dolgoznak – az összeállítás mesteri: közel van Andalúzia, még közelebb Valencia és Kasztília‑La Mancha. Na és akkor ezeket a fákat, meg a malmot, meg mindent a környezet legkisebb terhelésével és inkább megújításával gondozzák és működtetik. A Deortegas nem nyúlbogyóval gurigázik; a roppantul fiatal csapat begyűjtött néhány nagyon komoly elismerést -- elég annyi, hogy az hojiblancájukat 2020-ban a világ legjobb bioolajának választották? Úgy ráadásul, hogy erről a területről alig-alig hallani profi olívászatról. De egy nagyon komoly most itt van, tessék.

FAJTA: 100% bio cornicabra

SAVTARTALOM: 0,2 alatt

DÍJAK: érdemes végignézni saját oldalukon!

ILLAT:. nem az illat a lényeg, mert szépen hozza a korai szüretek gazos-gyepes jegyeit, meg az éretlen olajbogyó pépjének gőzét.

ÍZ: huh. Ha már magyar vásárlók kóstolják, akkor a palackon az „a” betű nálunk lehetne olyasmire is igaz, hogy „a bátraknak” vagy „a hétpróbásaknak”. Mert elsőre a növényi keserűség jön, de az aztán hangosan : ) Aztán a csípés, tehát nem egy szelíd borsosság. Van közben némi extra szűz élmény, de valójában a salátatorzsa jut eszünkbe, meg az, hogy ez a tétel mennyire jót tesz a szervezetünknek, ugyanis ebben a bio EVOO-ban van anyag rendesen, mármint polifenol. Férfias, kemény, szikár, nehéz. Az egyik legerősebb olajunk. Hasonló karakterű kalandkeresőknek ajánlom…

MIHEZ: na pont az ilyen kőkemény olajok valók gyógyolajnak, de aki bírja a keserűt és a csípőset, az teheti paradicsomra, tésztára, krumplira --két dolognak állnak nagyon jól: a paradicsomos ételeknek és a nagyon szelíd, semleges alapoknak, ízesítésképpen. Na jó,meg akinek belefér, teheti carpaccióra is.

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg