Deortegas BIO Hojiblanca 0,5 l díszdobozban

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Az Almazara Deortegas SL Yeclában termel, vagyis murciai ( a tartomány „kontyában”) és mindössze 70 km-re vannak északra a Valle de Ricotétól, csak míg utóbbi általában egy nagyon korrekt árú, hétfőtől-péntekig olajat (is) termel, addig a yeclaiak bizonyos hegyi adottságok és egyéb csapadékeloszlásból adódó körülmények miatt ráálltak az ökogazdaságra. A fák 600-800 méter között, nagyon forró nyarakat és elég hideg teleket tűrnek (olajfáknál ez nem olyan kibírhatatlan, ld. pl. Oro del Desierto, vagy Fuenroble…), illetve nagyon kevés csapadékkal kell beérniük. A Los Charquillos és Hoya Hermosa környéki ültetvényeken hojiblanca, picual, arbequina és cornicabra fajtákkal dolgoznak – az összeállítás mesteri: közel van Andalúzia, még közelebb Valencia és Kasztília‑La Mancha. Na és akkor ezeket a fákat, meg a malmot, meg mindent a környezet legkisebb terhelésével és inkább megújításával gondozzák és működtetik. A tortán lévő habon lévő csokipelyhen lévő fahéjhintés ezúttal a prémiumtételük csomagolása: talán még nem is találkoztunk ennél szebb, nőiesebb és elragadóbb külalakkal (és ami benne van…) A Deortegas nem nyúlbogyóval gurigázik; a roppantul fiatal csapat begyűjtött néhány nagyon komoly elismerést; ld. lejjebb. Kell is Murciának a 96 pont, erről a területről alig-alig hallani profi olívászatról. De egy nagyon komoly most itt van, tessék.

FAJTA: 100% BIO hojiblanca

SAVTARTALOM: 0,2 alatt

DÍJAK: Flos Olei 2018: 96 pont, egyéb díjakat ld itt.

ILLAT: úgy paradicsomszáras, paradicsomleves, hogy a legesleghalványabban egy körömnyi medvehagymalevéldarabot is vizualizálhatunk. De inkább paradicsom, ami azért is meglepő, mert az hojiblanca, pláne a Deortégasé, általában almás jegyeket hoz. Na jó, kettő szagolgatás és lehet egy kis almahéjat érezni. Szóval komplex illatunk van, az fix. Sok az X…

ÍZ: érdekes módon a palackkal (pláne a díszdobozzal) nagyon sikerült eltalálni azt a puha eleganciát, amit az aroma kiad. Ez minden évben megállja a helyét. Elsőre azt érezni, amikor a félérett olajbogyó pépjének kijön az első olaja, vagyis azt a bizonyos olívagőzt. Nem fanyar, de idén nem is megy el túlzottan az alma felé, egyensúlyban az articsókával és a paradicsomvízzel. A kesernye elhanyagolható és a borsosság is csak annyira jön, hogy tudjuk: extra szűz olajat kóstolunk. Az bizonyos években érezhető hűvös mentásság idén nem olyan menő, de az édes-krémes érzet megint megvan. Ez minden évben egy érdekes hojiblanca, teljesen elüt pl. a Finca la Torre szintén (méltán) csúcs hojijától, illetve az idén naggggyon erőteljesre kreált Oleoestepa fajtatételétől.

MIHEZ: kevésbé gyakorlottaknak szelídebb dolgokat ízesíteni (tésztához, rizspiláfhoz, rizottóhoz, szelídebb ízű zöldségekhez, pl. zöldborsóhoz, cukkinihez, szívsalátához, madársalátához, szelíd sajtokhoz stb.), de persze mehet az eleve karakteresebb rukkola, paradicsom, húsok ellenpontozásához is.  

KISZERELÉS: Pillanatnyilag nem tudok jobb ajándékot egy hölgynek (ja de, a Nobleza del Sur elég komoly vetélytárs : )) 0,5 l díszüveg, díszdobozban