Casas de Hualdo BIO házasítás 0,5 l

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: A Casas de Hualdo fiatal, progresszív termelő, kizárólag a minőséget szem előtt tartó új generáció egyik legkiemelkedőbb tagja. Négy fajtával gazdálkodnak a Tajo hordalékmedencéjében (Kasztília-La Mancha autonóm körzetben, Toledo tartományban). A picual, manzanilla, cornicabra és arbequina bogyókból fajtaolajat és házasításokat is készítenek. A régió telei hidegek, a nyár forró és száraz, kevés esővel. Ez nem tévesztendő össze a kb. Madridnál, vagy fölötte kezdődő szeles és kopár Mezetával, ahol El Cid (is) hősködött. Ebben a régióban inkább Don Quijoték versengtek Dulcineákért és szélmalmok pörögtek. Régen. Ma egy sor olívászat verseng a mennyiségben második legtöbb olajat adó tartományban és kezdik beérni a több tucat világbajnokot adó Andalúziát. A magas minőséghez viszont elengedhetetlen az optimális vízfelvétel, ezért a Casas ültetvényeit a legmodernebb csepegtetéses öntözőrendszerrel gondozzák, saját kutakból, illetve részben a Tajóból. A szüret korán, október végén, november elején lezajlik. A bogyókat ernyőbe rázzák, vagyis azok soha nem érintik a talajt, és 6 órán belül (!) olajat nyernek belőlük – ezzel is elősegítik a legmagasabb minőséget. Ami azt illeti, egy rakat díjuk van, de talán az a legfontosabb, hogy évek óta az egyik legbarátibb árú csúcsolajat tudják adni a szakmában. Nem tudom, mikor ér véget, hogy kb. 3 euróval kedvezőbbek, mint csoportjuk hasonló tagjai, de minket pont a jó ár érdekel. Ugyanis a minőségről senkinek semmilyen kétsége ne legyen. This is TOLEDO!

FAJTA: 70% BIO cornicabra, 30% BIO arbequina, ill. megemlíthető a 800 m feletti magasság.

SAVTARTALOM: nagyon maximum 0,2º

DÍJAK: felsorolni is sok (részletek itt), de 2020-ra például 99 pontot kaptak a Flos Oleitől.

ILLAT: letisztult, durvaságát és éleit pont leküzdő tételről van szó, vagyis jobban összetalálkoztak a fajtajegyek, jelen esetben a mandulás-barackvirágos-almavirágos illatról van szó. Azonnal szerethető.

ÍZ: furcsa, hogy először egy kakaós édes-fanyar keserűség az, amit a növényes jegyek mellett hirtelen érezni, persze lehet, hogy csak nekem. A borsosság természetesen ott van, de annyira jön a növényi kesernye, amit a nagy tengerszint feletti magassággal kombinált cornicabra ad, hogy csak egy intenzíven haragos bio extra szűzre tudunk gondolni : ) Szelídebb ugyan, mint pl. a Suerte Alta, de nem szelíd!

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített díszüveg.