Oleum Hispania Hojiblanca 0,5 l. Katicák és emberek.

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: 

Oleum Hispania, Carcabuey, (Córdoba, Spanyolország). Messzebbről kezdem: talán rajtunk kívül emlékszik még valamelyik vevőnk a Cladiumra. Sok évig volt nagyon menő, nem olcsó, de kimagasló minőségű olajunk, főleg az hojiblancájuk. Csakhát jött a Covid, vele meg a gazdasági nehézségek, és a Cladiumot készítő Aroden csapata nagyon nehéz helyzetbe került – mint sokan mások az agrárszektorban (is). Úgyhogy eladták a céget a Cladium feje fölött. Mi akkor nagyon megijedtünk, hogy ennyi volt, jön az új brand, a Cladiumnak és a minőségnek annyi. De nem. Ahogy a szőlészet esetében is, itt is elővételi joga van a szomszédoknak, tehát az eladásra szánt olajligetek céggel együtt átvándoroltak a fél kilométerre északra fekvő szomszéd olívászathoz, az Oleum Hispaniához. Jó érzékkel nem bántották a Cladiumot, sőt 2023-ban vele hozták el a legjobb közepes intenzitású fajtaolaj díját a Flos Oleiben… De amúgy is nagyon patent tételeket raknak le, az arculatról már nem is beszélve. Nagyon modern és tüchtig üzemet (most már üzemeket) visznek, benne vannak a QvEXTRA! tömörülésben (a palackokon az arany SIQEV körcímke a biztosíték), ami az előírásokon felüli plusz szigorú szabályozással engedi csak maga közé a tagokat. Eleje-vége, megint egy vérprofi csapat, ütős, évről évre komoly tételekkel. A viszonylag magasabb, átlag 650 méteres szintmagasság és a Priego de Cordóba DOP körzethez képesti fajtagazdagság minden évben kiemeli valamelyik olajukat. A régiós nagy fajták mellett, mint a picual, picudo és az hojiblanca, készítenek még arbequinából és arbosanából is olajat. Egyik jobb, mint a másik; hozzáteszem, hogy nem hiába a sok fajta, ritka az olyan év, amikor mindegyik patent, de mi ugye csak abból kérünk, ami valóban profi lett, a többit vihetik azok, akik a palackra mennek.

FAJTA: 100% hojiblanca

SAVTARTALOM: max. 0,2º

ILLAT: jelen esetben egyértelműen zöld paradicsom az éretlen bogyó nyers illatával. Mindenféle zöld levél, meg nagyon éretlen banán héja. Valahol alul egy tök zöld alma.

ÍZ: Jó napot kívánok…. mondja a borostás bankrabló feszes katicás pólóban. Merthogy aki az arculat alapján képzeli el a belsőt, az koppan egy kicsit. Elefántcsontszínű palack, tündibündi  araszoló katicák… Az ember meg mást gondolt, de nagyon. Cseppet erős tréfának is beillik. Ugye az almás, de intenzív méregzöld illat eleve sejtet valamit, viszont ott van az az aranyló, sűrű sárgaság, talán édesedik, lágyul… Hát nem. Belépőnek egy fáról éppen leszedett és éretlenül elrágott olajbogyó (nem lehet elrágni, a mutatvány felénél-harmadánál minden épeszű kiköpi) fanyar kesernyéje fogad. Le is teszi a kisszéket, jöhet a borsosság. Az is leül. Időznek. Lábuk nyújtva. Más már nem is férhet oda. Kicsit sittes arcok klubja cuki ruciban. Teljes átverés, nagyon komoly… A szájüreg összehúzódik, némileg kiszárad a zöld teás fanyarságtól, a garatban ott a csípés, nyelvgyökön kesernye lapul. Izmos, kigyúrt, maszkulin olaj, nincs zsákbamacska. Aviszontlátásra… mondja a borostás bankrabló feszes katicás pólóban. 

MIHEZ: tésztához, paradicsomhoz, sertés-, marha- vagy vadragukhoz, érett keménysajtokhoz, zöldségkrémlevesekre, mártogatókhoz, sült vagy párolt zöldségekre, szelídebb ízű salátákra, stb. stb.

KISZERELÉS: 0,5 l egyedi címkés elefántcsontszínű díszüveg