Finca la Torre Selección Hojiblanca Demeter. Toronymagasan.

Leírás

Flos Olei 2025: 100/100 pont. Biodinamikus gazdálkodásból származik, demeter minősítés.

TERMŐHELY, TERMELŐ: Camino Finca la Torre (Málaga), Andalúzia, Spanyolország. A fiatal, 1998-ban alakult olívászat mintegy 230 hektáron gazdálkodik; a kivételes szépségű ültetvény területén egy i.e. 3. századi római olajmalom romjai is megtekinthetők.

FAJTA: 100% hojiblanca.

DEMETER MINŐSÍTÉS: ezt a minősítést a biodinamikus gazdaságból származó termékek kapják. A biodinamikus gazdálkodás a biogazdálkodás speciális, még szigorúbb formája: holisztikus szemlélete élő organizmusnak tekinti a művelt területet, ahol minden mindennel összefügg: a növény- és állatvilág, a talaj, a mikroklíma mind hat egymásra, sőt mindezeket még a holdfázisok is befolyásolják. A kártevőket természetes készítményekkel kezelik, számolnak a kozmikus ritmusokkal, a művelés mozzanatait a holdnaptárhoz igazítják. Még több a biodinamikus gazdálkodásról a Kapanyél blogon, a Biodinamikus Közhasznú Egyesület honlapján és Antal Valinál.

DÍJAK: több tucat nemzetközi elismerés (ld itt), Flos Olei 2025: ismét 100/100 pont.

SAVTARTALOM: max. 0,1º

Nem illik talán az igaziolivának kritikát írni (persze totál pozitívat) egy ilyen csúcstételről, de valamit kell villantani – még ha teljesen szükségtelennek érzem egy ekkora klasszisnál, mert inkább no comment…

ILLAT: mivel korai szüretelésű hojiblanca, egy baromira éretlen banán kettéroppantva pont leírja az első hatást. Borsóhéj, fekete paradicsom, és persze a frissen megnyírt fagyal illata. Talán valahol zsenge padlizsán bukéja is. Nagyon hűvös és nagyon kimért, mintha patikamérlegen grammozták volna ki a tökéletes üdeség illatát…

ÍZ: hűha, tejóisten, és amit még lehet gondolni. Vegyük az összes fűfélét, levelet meg vadvirágot és fürtös tavaszi virágokat is, és egy csomó éretlen gyümölcsöt. Mindezek elegye. Esküszöm, hogy a biodinamikus gazdálkodásnak érezhető eredménye van, akkora plusz életerő van itt kérem, hogy ez adja koronára a gyémántot. Tényleg nem lehet és nem is illik közelítő kritikát írni.

Ez egy 100 pontos hojiblanca.

Ez a világ egyik legjobb extra szűz olívaolaja.

Ennyi.

MIHEZ: csakis a legjobb dolgokhoz: bélszíncarpaccióhoz, steakhez, vadhoz, erdei gombához, édes koktélparadicsomhoz, érlelt keménysajtokhoz.

KISZERELÉS: 0,5 l díszüveg , KÖRNYEZETVÉDELMI OKOKBÓL MÁR DÍSZDOBOZ NÉLKÜL