Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: A Casas de Hualdo fiatal, progresszív termelő, kizárólag a minőséget szem előtt tartó új generáció egyik legkiemelkedőbb tagja. Négy fajtával gazdálkodnak a Tajo hordalékmedencéjében (Kasztília-La Mancha autonóm körzetben, Toledo tartományban). A picual, manzanilla, cornicabra és arbequina bogyókból fajtaolajat és házasításokat is készítenek. A régió telei hidegek, a nyár forró és száraz, kevés esővel. A magas minőséghez elengedhetetlen az optimális vízfelvétel, ezért az ültetvényeket a legmodernebb csepegtetéses öntözőrendszerrel gondozzák. A szüret korán, október végén, november elején lezajlik. A bogyókat ernyőbe rázzák, tehát azok soha nem érintik a talajt, és 6 órán belül (!) olajat nyernek belőlük – ezzel biztosítják a lehető legmagasabb minőséget. A Casas de Hualdót 2012-ben„Az év spanyol olajmalma” díjjal tüntették ki.

FAJTA: 100% picual

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: vágott fű, vadmenta, kis kömény és sok feketeribizli-levél

ÍZ: gazdag, intenzíven gyümölcsös, kesernyés-köményes jegyek, enyhe borsosság, utóízében patakparti vadmenta.

MIHEZ: inkább haladóknak ajánljuk kenyérrel mártogatni, salátára, nyers vagy grillezett paradicsomhoz, pácolt sült paprikához (sherryecettel!), fokhagymás leveles spenóthoz stb.

DÍJAK:  

  • Flos Olei 2012, 88 pont

  • Flos Olei 2014, A világ legjobb csúcsolaja ár-érték kategóriában

  • Flos Olei 2016, A világ legjobb csúcsolaja ár-érték kategóriában, 97 pont

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg