NAGYON FONTOS! Technikai átállás miatt június 29.-július 12. közt a vidéki rendeléseinket nem fogjuk tudni teljesíteni, várhatóan a budapestieket korlátozottan igen. Ezért, aki teheti, rendeljen most, vagy JÚLIUS (7. hó) második felében. A BOLT TOVÁBBRA IS NYITVA: H, K, Sz, P: 9-17 Csütörtök: 9-19. Hétvégén zárva vagyunk.

 

Cabeço das Nogueiras Premium 0,5 l. Diófás dűlő.

Kategóriák: , ,

 

Enyhe-középintenzív alapkarakter szirmos, virágos-parfümös kesernyével; díjnyertes szűretlen házasítás (galega, cobrançosa, arbequina, picual, cornicabra). 0,5 l sötétített díszüveg.

3.400 Ft

6.800.- / l
Mennyiség

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Alferrarede, Abrantes (Ribatejo, Portugália középső vidéke), a Tejo (latin Tagus, spanyol Tajo) középső folyásvidékén. A kétszázötvenvalahány hektáron galega, cobrançosa, cornicabra, arbequina és picual fák állnak. A Sociedade Agricola Ouro Vegetal (SAOV) nagyon fiatal kezdeményezés, alig másfél évtizedes, nem csoda, hogy más úton járnak, mint a helyben megszokott – a „hagyományos” termelők nagy része nem is fogadja el a jó kis tompa ízű, jól bevált átlag portugál tételekhez képest „füves” és intenzív  olajaikat. Ennek ellenére Alberto Serralha Gomes olívászként megy a maga útján, és fiatal(abb) kora ellenére a szakma régebbi motorosai is szívesen tanulnak tőle. Van mit. Az a helyzet, hogy méltatható extra szűz tekintetében Portugália talán ha egy tucatnyi termelőt tud felmutatni – tetszik, vagy sem, de egy évtizednyi tesztelés szól belőlem. Ezt a csoportot is elfelezik a feleslegesen és érthetetlenül túlárazott tételek, mert az árképzésnél néhányan toszkán mércét használnak. Ami marad, abból illik válogatni; ezért van nálunk a Rosmaninho, a Quinta do Pouchão és a Cabeço das Noguerias.

FAJTA: galega, cobrançosa, arbequina, picual, cornicabra. Utóbbi három összetevő miatt nem lehet DOP, mert spanyol fajták, de kit érdekel. Szűretlen olaj, és nagyon jól áll neki. Az egyik legcsinosabb palackformán egy végtelenül egyszerű, monokróm címke. Semmi csicsa, semmi hivalkodás, zéró aránytévesztés. Itt aztán a belbecs a lényeg.

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: habár évek óta felfutóban van a Cabeço, úgy értem, hogy egyre elegánsabb, most ismét a varázsos virágboltot hozza erős paradicsomlé-illattal. Van benne persze friss gizgaz összetépkedve, meg egyéb növények, de talán az fontosabb, hogy némileg unokatestvérek lehetnének a Casas Partida Realjával, ha nem lenne ez a paradicsomság : ) Megvagyunk, többet nem is kell mondani. Ennél már csak ízben tudhat többet…

ÍZ: hiába van benne több tájidegen fajta, ez cseppet sem tompít a cobrán, aminek azonnal érezhető a semmihez sem hasonlítható púderes-szőlőzsíros karaktere, amolyan dámás belépő. Ha már a Partidát említettük, akkor ízben már nem olyan haverok, mint illatban, mert előbbi harsogóan zöld, portugálunk pedig szofisztikáltabb, szirmosabb, virágosabb. Mutatóban ad csak kesernyét és rövid borsosságot. Az eddigi legkerekebb Cabeço, idei kedvenc lesz. Különleges házasítás kiugró jegyekkel és végtelen elegancia. Decens kivitele miatt nem elrugaszkodott, nívós ajándéknak telitalálat. Nagyon az én világom (Guszti), abszolút nincs még árában, és jól mutatja, mennyi perspektíva van még a malomban.

MIHEZ: elegáns olaj elegáns dolgokhoz: salátákhoz, halhoz (lazachoz, laposhalhoz stb.), rákhoz, szarvasgombás tésztákhoz stb

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Alferrarede, Abrantes (Ribatejo, Portugália középső vidéke), a Tejo (latin Tagus, spanyol Tajo) középső folyásvidékén. A kétszázötvenvalahány hektáron galega, cobrançosa, cornicabra, arbequina és picual fák állnak. A Sociedade Agricola Ouro Vegetal (SAOV) nagyon fiatal kezdeményezés, alig másfél évtizedes, nem csoda, hogy más úton járnak, mint a helyben megszokott – a „hagyományos” termelők nagy része nem is fogadja el a jó kis tompa ízű, jól bevált átlag portugál tételekhez képest „füves” és intenzív  olajaikat. Ennek ellenére Alberto Serralha Gomes olívászként megy a maga útján, és fiatal(abb) kora ellenére a szakma régebbi motorosai is szívesen tanulnak tőle. Van mit. Az a helyzet, hogy méltatható extra szűz tekintetében Portugália talán ha egy tucatnyi termelőt tud felmutatni – tetszik, vagy sem, de egy évtizednyi tesztelés szól belőlem. Ezt a csoportot is elfelezik a feleslegesen és érthetetlenül túlárazott tételek, mert az árképzésnél néhányan toszkán mércét használnak. Ami marad, abból illik válogatni; ezért van nálunk a Rosmaninho, a Quinta do Pouchão és a Cabeço das Noguerias.

FAJTA: galega, cobrançosa, arbequina, picual, cornicabra. Utóbbi három összetevő miatt nem lehet DOP, mert spanyol fajták, de kit érdekel. Szűretlen olaj, és nagyon jól áll neki. Az egyik legcsinosabb palackformán egy végtelenül egyszerű, monokróm címke. Semmi csicsa, semmi hivalkodás, zéró aránytévesztés. Itt aztán a belbecs a lényeg.

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: habár évek óta felfutóban van a Cabeço, úgy értem, hogy egyre elegánsabb, most ismét a varázsos virágboltot hozza erős paradicsomlé-illattal. Van benne persze friss gizgaz összetépkedve, meg egyéb növények, de talán az fontosabb, hogy némileg unokatestvérek lehetnének a Casas Partida Realjával, ha nem lenne ez a paradicsomság : ) Megvagyunk, többet nem is kell mondani. Ennél már csak ízben tudhat többet…

ÍZ: hiába van benne több tájidegen fajta, ez cseppet sem tompít a cobrán, aminek azonnal érezhető a semmihez sem hasonlítható púderes-szőlőzsíros karaktere, amolyan dámás belépő. Ha már a Partidát említettük, akkor ízben már nem olyan haverok, mint illatban, mert előbbi harsogóan zöld, portugálunk pedig szofisztikáltabb, szirmosabb, virágosabb. Mutatóban ad csak kesernyét és rövid borsosságot. Az eddigi legkerekebb Cabeço, idei kedvenc lesz. Különleges házasítás kiugró jegyekkel és végtelen elegancia. Decens kivitele miatt nem elrugaszkodott, nívós ajándéknak telitalálat. Nagyon az én világom (Guszti), abszolút nincs még árában, és jól mutatja, mennyi perspektíva van még a malomban.

MIHEZ: elegáns olaj elegáns dolgokhoz: salátákhoz, halhoz (lazachoz, laposhalhoz stb.), rákhoz, szarvasgombás tésztákhoz stb

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg