Oro del Desierto BIO Picual 0,5 l.

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Rafael Alonso Aguilera SL, Tabernas, Almería (Andalúzia), Spanyolország. Azt mindenképpen tudni kell, hogy Európa mindössze egyetlen természetes sivataggal rendelkezik, úgy értve, hogy a terület mindenben megfelel a hivatalos éghajlati besorolásnak, ez pedig a Cabo de Gata, ami egy lecsüngő képlet Almería délkeleti részén. Nemzeti park meg minden, de számunkra a lényeg most tőle északnyugatra van, ez pedig Tabernas környéke, ami ugyancsak sivatagos. Annyira zavarba ejtően hasonlít az arizonai, coloradói, utah-i vagy új-mexikói tájegyüttesekre, hogy a spagettiwestern filmek itt készültek, vagyis az olaszok átjöttek ide vadnyugatoskodni, mi meg gyerekkorunkban elhittük, hogy Clint Eastwood egy maréknyi dollárért Santa Fé környékén repít golyót a suttyó mexikóiakba. És Fort Bravo ördögszekeres palánkházas városkájában kb. 20 euróért láthatunk dögös pultos Juanitát a szalonban, redves fogú cowboyokat kocsmai bunyózni, aztán kirepülni a lengőajtón és a porban koltot rántva műmeghalni. Ez is Spanyolország. Szóval itt Andalúzia délkeleti felén, a westernes Tabernas környékén, aminek még nincs DOP régiója, nagyjából két dologgal tudott Rafael Alonso Aguilera villantani: a sivataggal és a bióval. Sikerült. A Jordániára vagy Szíriára emlékeztető tájon elterülő, 100 hektáros ültetvényekről évről évre bajnok olajok kerülnek ki. Picuallal, hojiblancával, lechínnel és arbequinával dolgoznak, meg egy komoly házasítással. Évek óta a világ élvonalában. Személyes megjegyzés: a palackformával nem békültem még ki; kicsit orvosságos.

FAJTA: 100% bio picual

SAVTARTALOM: 0,2 alatt

DÍJAK:  Flos Olei 2023: a világ legjobb bio olívaolaja. Itt vannak a díjaik.

ILLAT: nahát, itt egy kimondottan érdekes, de eléggé egyutas illattal lesz dolgunk, ez pedig a az almahéj (régebben almacsutkát mondtam, de már leszoktam róla : )). Lehetne cifrázni, de maradjunk annyiban, hogy az unásig ismert és ismételt zöld fű/levél főjegy alatt komoly almaillat van. Ami nagyon kellemes. Hangyányi menta.

ÍZ: először pont olyan, mintha egy fűszál lenne a szánkban, vagy zöldborsó. És nem jön akkora kesernye, sem oltári csípés, pedig a bio tételeknél, főleg ilyen aszályos és forró vidéken, mint a Tabernas, eléggé jellemző, hogy ez a két jegy dominál. Egyébként pedig krémesre nyugodott, ami nem is baj a nagyon kemény picualok esetében, ahol általában a vadság elsodorja a többi jegyet. Szelídült, de még mindig karakteres, kissé férfias tétel, de azt hiszem, többeknek be fog jönni. Megint remek választás annak, aki intenzív, de nem túl combos tételt óhajt.

MIHEZ: befejezős olajnak vörös húsok, krumplis köretek (tört krumpli, püré) tetejére, rizspiláfokhoz, tésztára, krémlevesekre, salátára, paradicsomhoz stb.

KISZERELÉS: 0,5 liter díszüveg.