Casas de Hualdo BIO házasítás 0,5 l

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: A Casas de Hualdo fiatal, progresszív termelő, kizárólag a minőséget szem előtt tartó új generáció egyik legkiemelkedőbb tagja. Négy fajtával gazdálkodnak a Tajo hordalékmedencéjében (Kasztília-La Mancha autonóm körzetben, Toledo tartományban). A picual, manzanilla, cornicabra és arbequina bogyókból fajtaolajat és házasításokat is készítenek. A régió telei hidegek, a nyár forró és száraz, kevés esővel. Ez nem tévesztendő össze a kb. Madridnál, vagy fölötte kezdődő szeles és kopár Mezetával, ahol El Cid (is) hősködött. Ebben a régióban inkább Don Quijoték versengtek Dulcineákért és szélmalmok pörögtek. Régen. Ma egy sor olívászat verseng a mennyiségben második legtöbb olajat adó tartományban és kezdik beérni a több tucat világbajnokot adó Andalúziát. A magas minőséghez viszont elengedhetetlen az optimális vízfelvétel, ezért a Casas ültetvényeit a legmodernebb csepegtetéses öntözőrendszerrel gondozzák, saját kutakból, illetve részben a Tajóból. A szüret korán, október végén, november elején lezajlik. A bogyókat ernyőbe rázzák, vagyis azok soha nem érintik a talajt, és 6 órán belül (!) olajat nyernek belőlük – ezzel is elősegítik a legmagasabb minőséget. Ami azt illeti, egy rakat díjuk van, de talán az a legfontosabb, hogy évek óta az egyik legbarátibb árú csúcsolajat tudják adni a szakmában. Nem tudom, mikor ér véget, hogy kb. 3 euróval kedvezőbbek, mint csoportjuk hasonló tagjai, de minket pont a jó ár érdekel. Ugyanis a minőségről senkinek semmilyen kétsége ne legyen. This is TOLEDO!

FAJTA: 70% BIO cornicabra, 30% BIO arbequina, ill. megemlíthető a 800 m feletti magasság.

SAVTARTALOM: nagyon maximum 0,2º

DÍJAK: felsorolni is sok (részletek itt), de 2026-ban megint 100/100 pontot kaptak a Flos Oleitől, igaz, nem erre a tételükre.

ILLAT: ugye itt egy házasítás áll előttünk, erős gerincét adja a brutál fajta, és kevesebbet a lányos fajta. Így lett belőle idén egy olyan illat, ahol a vadnövényes haragos zöld gőzt egy zöldalmás, friss édes füves szellő próbálja csillapítani. Hogy is mondjam. Képzeljünk egy házaspárt, ahol a pasas elég ideges, sportos és lobbanékony, elég gyorsan lezavarna egy rejtőjenői sallert a pincérnek, ha a sörön több, avagy kevesebb a hab, na de ott van a szelíd, megértő és bájos neje, aki pontosan tudja, hogy mivel ültesse vissza a székbe a pitbullkodó férjét.

ÍZ: ez esetben már nem olyan erős a feleség, gyakorlatilag bármikor el is csattanhat az a saller, dominál a cornicabra. Először egy kakaóporos kesernye érkezik, amit a növényes jegyek mellett hirtelen érezni.  Erre ugrik rá a borsosság, ami a corni miatt természetesen ott van, és ha netán öblögetne valaki vele, na akkor aztán érezné az egész szájüregben, de annyira jön az éretlen bogyóból áradó növényi kesernye, amit a nagy tengerszint feletti magassággal kombinált cornicabra ad, hogy az ember csak kapkodja a fejét. Hogy is fogalmazzunk… Erős összehúzó hatás, kiemelkedő borsosság és kesernye. Nem az óvodások álma. Valószínűleg nem csak lehet, de engedélyezett is nem szeretni. Izmos, különutas és gőgös tétel ez. Olyanok válasszák, akik nem bánják, ha szálkás padra ülnek, vagy mernek egy szál pólóban sétálni a szakadó hóban, esetleg leúsznának egy utolsó hosszt a viharjelzés ellenére.

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített díszüveg.