Bernal fokhagymakrémmel töltött olajbogyó 250 g üveg

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Aceitunas Bernal, Callosa de Segura, Alicante, Valencia, Spanyolország. A vállalkozást Jose Bernal alapította 1900-ban, tehát több mint száz éve ugyanannak a családnak a kezében van; immár a negyedik generáció foglalkozik csemege olajbogyó készítésével, a termesztéstől és szürettől a pácolásig, kiszerelésig és eladásig mindent ők csinálnak. A negyedik generáció elkötelezett a fenntartható gazdálkodás mellett, így az utóbbi évtizedben a klímaváltozás elleni küzdelem részeként megkezdték a teljes átállást a napenergiára és a termelési folyamataikat is optimalizálják; céljuk a cég karbonlábnyomának fokozatos csökkentése, majd végül a teljes karbonsemlegesség. A helyi közösségi életben a kultúra és az oktatás támogatásával veszik ki a részüket.

BOGYÓ FAJTÁJA: manzanilla. Közepes szemű, korán szedett, zöld bogyó sós páclében, tejsavas éréssel.

ÖSSZETÉTEL: olajbogyó, víz, fokhagyma-töltelék 9,5% (víz, fokhagymapüré 32%, nátrium-alginát), só, ízfokozók: E-621 és E-635, savanyúságot szabályozó: citromsav, antioxidáns: aszkorbinsav. Pasztőrözött. (Nyomokban szulfitokat, halat, mandulát, laktózt és mustárt tartalmazhat.) (Részletesen az E-számokról itt.) 

MIRE SZÁMÍTSAK: klasszikus, könnyen értelmezhető, népszerű íz: a legegyszerűbb kocsmabogyó, amit tapasbárokban sör mellé adnak (enyhén savanykás, klasszikus zöldolíva-íz), csak épp itt fokhagymakrémmel van töltve.

KISZERELÉS: nettó lecsöpögtetett 250 g üveg. Felbontás után hűtve tárolandó, és 7 napon belül elfogyasztandó.