Casas de Hualdo Rock’n’ROlive Jazz Arbequina 0,5 l.

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: A Casas de Hualdo fiatal, progresszív termelő, kizárólag a minőséget szem előtt tartó új generáció egyik legkiemelkedőbb tagja. Négy fajtával gazdálkodnak a Tajo hordalékmedencéjében (Kasztília-La Mancha autonóm körzetben, Toledo tartományban). A picual, manzanilla, cornicabra és arbequina bogyókból fajtaolajat és házasításokat is készítenek. A régió telei hidegek, a nyár forró és száraz, kevés esővel. Ez nem tévesztendő össze a kb. Madridnál, vagy fölötte kezdődő szeles és kopár Mezetával, ahol El Cid (is) hősködött. Ebben a régióban inkább Don Quijoték versengtek Dulcineákért és szélmalmok pörögtek. Régen. Ma egy sor olívászat verseng a mennyiségben második legtöbb olajat adó tartományban és kezdik beérni a több tucat világbajnokot adó Andalúziát. A magas minőséghez viszont elengedhetetlen az optimális vízfelvétel, ezért a Casas ültetvényeit a legmodernebb csepegtetéses öntözőrendszerrel gondozzák, saját kutakból, illetve részben a Tajóból. A szüret korán, október végén, november elején lezajlik. A bogyókat ernyőbe rázzák, vagyis azok soha nem érintik a talajt, és 6 órán belül (!) olajat nyernek belőlük – ezzel is elősegítik a legmagasabb minőséget. Ami azt illeti, egy rakat díjuk van, de talán az a legfontosabb, hogy évek óta az egyik legbarátibb árú csúcsolajat tudják adni a szakmában. Nem tudom, mikor ér véget, hogy kb. 3 euróval kedvezőbbek, mint csoportjuk hasonló tagjai, de minket pont a jó ár érdekel. Ugyanis a minőségről senkinek semmilyen kétsége ne legyen. This is TOLEDO!

DÍJAK: felsorolni is sok (részletek itt), de 2022-ben és 2023-ban is a világ legjobbjai között vannak (nem pont ez az olaj, hanem a termelő) a Flos Olei 100 pontjával.

FAJTA: 100% arbequina. A Rock'n'ROlive a díjnyertes Casas de Hualdo szelídebb vonala, fiatalos dizájnnal.

SAVTARTALOM: nagyon maximum 0,2º

ILLAT: nyugodtan kiindulhatunk a Casas Arbequinájából, de annál borsósabb (nem borsosabb!) illatra számítsunk, vagyis a zsenge zöld jegyek simán megvannak még akkor is, ha nem a legkorábbi szüretről beszélünk – de semmiképpen sem csúsztak ki a novemberből… Van zöldalmahéj és éretlen kivi, illetve sóskás asszociációk, kevés lime-lével. Szóval friss, mint egy áprilisi hajnal.

ÍZ: nem érdemes kétszer leírni, ha egyszer a nagymenő Arbequina kishúga, ami annyit jelent, hogy éppen csak minimálisan enyhébb mind hűvösségben, mind egyéb karakterben. Ez nem azt jelenti, hogy valami második vonalbeli tétellel van dolgunk, sőt… Talán a címkén látható jazzénekesnő még egy kicsit megtévesztő is, mert arbequinához képest elég pasis cucc.

MIHEZ: mint a legtöbb szelíd olaj, ez is szinte mindenhez passzol: salátához, tésztához alap, de egy rizs- vagy zöldségköretet is elég jól ízesít.

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg