Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: A Casas de Hualdo fiatal, progresszív termelő, kizárólag a minőséget szem előtt tartó új generáció egyik legkiemelkedőbb tagja. Négy fajtával gazdálkodnak a Tajo hordalékmedencéjében (Kasztília-La Mancha autonóm körzetben, Toledo tartományban). A picual, manzanilla, cornicabra és arbequina bogyókból fajtaolajat és házasításokat is készítenek. A régió telei hidegek, a nyár forró és száraz, kevés esővel. A magas minőséghez elengedhetetlen az optimális vízfelvétel, ezért az ültetvényeket a legmodernebb csepegtetéses öntözőrendszerrel gondozzák. A szüret korán, október végén, november elején lezajlik. A bogyókat ernyőbe rázzák, tehát azok soha nem érintik a talajt, és 6 órán belül (!) olajat nyernek belőlük – ezzel biztosítják a lehető legmagasabb minőséget. A Casas de Hualdót 2012-ben „Az év spanyol olajmalma” díjjal tüntették ki.

FAJTA: 100% cornicabra, egy eredetvédett fajta Montes de Toledo körzet eredetvédelmi jelzésével. A Casas de Hualdo negyedik fajtaolaja, ami egyben Kasztília-La Mancha autonóm közösség házi bogyója, vagyis a régió helyi fajtája.

SAVTARTALOM: 0,2º

ILLAT: alapvetően éretlen zöld szőlő héja. De ha valaki gyerekkorában evett papsajtot, annak ismerős lesz ez az illat és íz.

ÍZ: vigyázat! Ebben az üvegben brutálisan keményvonalas csúcsolaj van, azonnal jelentkező keserűmandulás alapkarakterrel, és a teljes garatot betöltő intenzív csípősséggel. Magas polifenoltartalom – szóval nincs kecmec.

MIHEZ: csak haladóknak, vagy gyógyszerként fogyasztva.

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg