Olivateria BIO gazpacha olajbogyó fűszeres pácban 225 g üveg

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: L’Olivateria. Quatretondeta, Planes, Alicante, Spanyolország. Az Olivateria kifejezetten kicsi családi vállalkozás: egy házaspár, Alejandro Iris Redondo Gonzalez és Rosa Gil Ferrando viszi, és kizárólag saját pácolású bio olajbogyók készítésére specializálódtak.

BOGYÓ FAJTÁJA: BIO hojiblanca. Közepes szemű, korán szedett, világosbarna bogyó.

ÖSSZETÉTEL: hojiblanca olajbogyó­­­­­*, extra szűz olívaolaj*, pirospaprika, oregánó*, szegfűszeg*, római kömény*, almaecet, víz, tengeri só*, citromsav. Pasztőrözött. (*ökológiai gazdálkodásból)

MIRE SZÁMÍTSAK: nagyon enyhén kesernyés, közepesen kemény húsú, hasított olajbogyó selymesen fűszeres pácban. A gazpachera eredetileg azt az edényt jelenti, amelyben a pásztorok (akik napokig távol voltak az otthonuktól) a szikkadt kenyeret olívaolajjal, hagymával, fokhagymával és egy kis borecettel tápláló étellé varázsolták. A gazpachera jelentése innen tolódott át a szikkadt kenyérrel készült paradicsomos levesfélére, amelynek számtalan variációját a világ gazpacho néven ismeri. Csemege olajbogyó ízesítéseként a gazpachera és a gazpacha ma már elég sokféle ízesítést jelenthet; ezekben a közös többszörös általában a pirospaprika és a fokhagyma. Az Olivateria gazpachájába (a Torremarával ellentétben) nem kerülnek zöldségek, sem fokhagyma, de kerül bele pirospaprika és almaecet – ez adja a savanyúságos jellegét, viszont tesznek bele római köményt és szegfűszeget is – ez adja a különleges, ugyanakkor selymes, szelíd fűszerességét.

Aki nem kesernyés, majdnem csalamádés-savanyúságos hangulatú bogyóra vágyik, válassza inkább a Torremar Gazpacheráját kicsi vagy nagy üvegben.

KISZERELÉS: nettó lecsöpögtetett 225 g. Felbontás után hűtve tárolandó, és 10 napon belül elfogyasztandó.