Megint szűretlen, megint limitált, megint bio. Almás-banános, gyümölcsös, szűretlen, friss arbequina az Artajótól, literes üvegben; fuvarártól függően megpróbáljuk 5200-5300 körül kihozni. Limitált kiadás, szokás szerint kizárólag előjegyzésre: orders@igazioliva.hu, vagy személyesen a boltban. Jelentkezési határidő: 2021.10.18. hétfő déli 12:00. A tárgyba írjátok be: “karácsonyi szűretlen”, utána csak nevet és darabszámot kérünk. Bolti átvételt szorgalmazunk, de persze atombiztosan be is csomagoljuk. Fizetni csakis átvételkor kell, de ha vki nem jön érte, akkor az olaját kb. dec második hetében feltesszük a polcra : )))))

NYITVA TARTÁSHétfő-kedd-szerda-péntek: 9:00-17:00, csütörtök: hosszított nyitva tartás 9:00-19:00
                               Szombat-Vasárnap: ZÁRVA

A fennálló járványhelyzet miatt továbbra sincs kóstolás. Kérjük, legyetek türelemmel!

Évek óta nem emeltük a csomagküldés díjait. Az élelmiszerárak és a szolgáltatói díjak emelkedése miatt pár napja kénytelenek voltunk megemelni az ingyenes csomagküldéshez szükséges rendelési összeg alsó határát 30.000.- forintra; alatta a házhoz szállítási díj 1.800.- lett. Köszönjük a megértést.

Mindent az olívaolajról

El aceite de oliva todo mal quita. (Az olívaolaj minden rosszat elűz.)
− spanyol közmondás

 

Itt, az igazioliván nem utoljára élünk boros hasonlattal: az olívaolaj olyan, mint a bor – aki azt mondja, ismeri az olívaolajat, sőt használja is, olyan, mint ha azt mondaná: ismeri a bort, sőt issza is. De milyet: tablettásat vagy termelőit? Fehéret, vöröset, rozét, édeset, szárazat? Chardonnay-t, juhfarkot, merlot-t, sangiovesét? Fajtabort vagy cuvée-t? Magyart, franciát, chileit? Az olívaolajnál éppen olyan fontos ez a három tényező: terroir, termelő, típus. Ahány olaj, annyiféle világ nyílik meg az ember előtt.

Íme alább a legátfogóbb összefoglaló a magyar weben az olívaolajról. (Ja igen: mi nem az olívaolaj kultúrtörténetéről meg az egészségvédő hatásáról írunk, hanem magáról az olajról.)

 

Miért pont Ibéria?

 SAOV Cabeço das Nogueiras Premium, Expoliva 2011 arany. Kizárólag az Onyx Michelin-csillagos étteremnek szállítjukSpanyolország a világ legnagyobb olívaolaj‑termelőjeként  – a közkeletű vélekedéssel ellentétben – nem csupán a nagy világmárkák beszállítója; az elmúlt évtizedben mind a spanyolok, mind a portugálok kitűnő termelői olajokkal jelentek meg a piacon, sőt több ibériai termelő is kimagasló minőségű extra szűz olívaolajjal nyert a tekintélyes nemzetközi olívaolaj-versenyeken. Tovább…

 

 

 

Olajkategóriák: extra szűz, sansa és társai

Az olajkészítés folyamatábrája. Ábra magyarul: igaziolivaAz olajfa bogyójából többféle minőségű (mondhatnánk: többféle színvonalú) olajat készítenek. Mitől extra szűz az extra szűz, mit kell tudni a szűretlen olívaolajról, és mit árulnak sansa címen? Tovább…

 

 

 

Hogyan használjuk az olívaolajat

A magyar konyhában nincs hagyománya az olívaolaj használatának, mégis sokan szeretik. Hogyan tároljuk az olívaolajat, és hogyan használjuk a konyhában, vagy akár a szépség- és babaápolásban? Tippek, receptek, tévhitek és gyakori kérdések az extra szűz olívaolajról. Tovább…

 

Hogyan készül az olívaolaj

Régi andalúz olajmalomNagy, családi olajbogyószüret valahol délen, részt vesz az egész falu, hatalmas gránitkövek őrlik a bogyókat, csorog a friss zöld olaj, tunkolják a kenyeret… Nekünk, magyaroknak (és mindenkinek, aki nem a Mediterráneumban szocializálódott) az olívaolaj egyszerre romantikus és titokzatos jelenség. De tudjuk-e, hogyan készül valójában? Az olívaolaj útja a fától az üvegig, a bogyótól a tányérig. Tovább…

 

 

Az olívaolajról, haladóknak

Guszti szagol. Tóth Gusztáv az ExpolivánAzoknak, akik még többet akarnak tudni. Hány fajtája van az olajfának, melyikből készül olaj és melyikből csemegebogyó? Mi értelme a terroir fogalmának az olívaolaj esetében, és mitől más a termelői olaj, mint a tömegtermelésből származó extra szűz? Mit takar az eredetvédelmi rendszer az olívaolajoknál? Hogyan kóstoljuk otthon az olívaolajat, és hogyan kóstolnak a profik? Tovább…