JÁRVÁNYHELYZET ALATTI NYITVA TARTÁS:

H, K, Sze, P: 9-17; Cs: hosszított nyitva tartás 9-19. A kóstolás a fennálló járványhelyzet miatt továbbra sem megengedett, illetve a szombati nyitva tartás szintén szünetel. A boltban a maszkviselés továbbra is kötelező. Kérjük, legyetek türelemmel!

Tenuta San Giovanni Coratina 1 l fémkanna

Kategóriák: , ,

 

Enyhe gyümölcsösségű olasz olívaolaj édesmandulás-almamagos jegyekkel, visszafogott borsossággal; 100% coratina; savtartalom: max. 0,2%. 1 l fémkanna.

4.300 Ft

4.300.- / l
Mennyiség

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Pasqua di Micco, és nem keverendő össze a Miccióval, aki bogyóban utazik :) Az olívászat fiatalnak mondható, 1986-tól datálják magukat, mondjuk így is jóval több, mint negyedszázados. Kicsi, családi, helyi minden szempontból, és azt kell mondanom, hogy valahol az ilyen családi malmoknak van igazán helyük az igaziolivánál. Trani – ahol az ültetvények vannak - Baritól Foggia felé esik, Andria „előtt” fekszik az Adria partján, mondhatni a tuti közepén van szakmai szempontból. Miccóék újak nálunk és az a nagy komoly helyzet, hogy már 2020 tavaszán bekerültek hozzánk, de jött ez a fránya járványhelyzet, és eddig csak a boltban ajánlottuk. Kíváncsi voltam rá (Guszti), hogy kb. fél év alatt hová tud fejlődni-alakulni a palackban ez a 100% coratina -- merthogy a család fái kivétel nélkül coratinák; ez Pugliában autochton fajta. Kedves kis csapat, nagyon tisztességes olajjal és korrektnek mondható árakkal.

FAJTA: 100% coratina

SAVTARTALOM: max. 0,2%

ILLAT: hát reszelt alma, vagy hámozott, vagy almacsutka, kinek hogy tetszik. És van benne egy árnyalatnyi krizantém vagy kamilla, ami hoz egy szárazabb-melegebb érzetet, de valójában az alma győz, akkor is, ha csipetnyi articsóka sejthető még benne. Édeskés és puha.

ÍZ: na azért lett ez a kis visszatartós kísérlet, mert nem túl szokványos ez a coratina. Határozottan az édesmandulás-almamagos vonalba kell illeszteni, amellett, hogy nem kérdés, hogy a lágy gyümölcsösségű csoportot gazdagítja, annak ellenére, hogy a termelő közepes gyümölcsösséget címkézett neki. Esetünkben a coratina itt most a polifenol-tartalom miatt fontos, a fajta ugyanis híresen bővelkedik benne. Zöldszüret esetében nemritkán mennydörgés erejű olajat hoz a coratina, de egy kicsit érettebben már szépen szelídül – esetünkben is. Az almás illat mondjuk átlényegül mandulává, de ez csak jót tesz neki, illetve minimális borsosságot azért mutat. Mindent együttvéve pontosan olyan elegáns, lányos és éppen hogy visszafogott tétel, mint a calabriai bio  Coriolanum és bio La Molazza. Esetünkben előny az 1 literes fémkannás változat…

KISZERELÉS: 1 l fémkanna

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Pasqua di Micco, és nem keverendő össze a Miccióval, aki bogyóban utazik :) Az olívászat fiatalnak mondható, 1986-tól datálják magukat, mondjuk így is jóval több, mint negyedszázados. Kicsi, családi, helyi minden szempontból, és azt kell mondanom, hogy valahol az ilyen családi malmoknak van igazán helyük az igaziolivánál. Trani – ahol az ültetvények vannak - Baritól Foggia felé esik, Andria „előtt” fekszik az Adria partján, mondhatni a tuti közepén van szakmai szempontból. Miccóék újak nálunk és az a nagy komoly helyzet, hogy már 2020 tavaszán bekerültek hozzánk, de jött ez a fránya járványhelyzet, és eddig csak a boltban ajánlottuk. Kíváncsi voltam rá (Guszti), hogy kb. fél év alatt hová tud fejlődni-alakulni a palackban ez a 100% coratina -- merthogy a család fái kivétel nélkül coratinák; ez Pugliában autochton fajta. Kedves kis csapat, nagyon tisztességes olajjal és korrektnek mondható árakkal.

FAJTA: 100% coratina

SAVTARTALOM: max. 0,2%

ILLAT: hát reszelt alma, vagy hámozott, vagy almacsutka, kinek hogy tetszik. És van benne egy árnyalatnyi krizantém vagy kamilla, ami hoz egy szárazabb-melegebb érzetet, de valójában az alma győz, akkor is, ha csipetnyi articsóka sejthető még benne. Édeskés és puha.

ÍZ: na azért lett ez a kis visszatartós kísérlet, mert nem túl szokványos ez a coratina. Határozottan az édesmandulás-almamagos vonalba kell illeszteni, amellett, hogy nem kérdés, hogy a lágy gyümölcsösségű csoportot gazdagítja, annak ellenére, hogy a termelő közepes gyümölcsösséget címkézett neki. Esetünkben a coratina itt most a polifenol-tartalom miatt fontos, a fajta ugyanis híresen bővelkedik benne. Zöldszüret esetében nemritkán mennydörgés erejű olajat hoz a coratina, de egy kicsit érettebben már szépen szelídül – esetünkben is. Az almás illat mondjuk átlényegül mandulává, de ez csak jót tesz neki, illetve minimális borsosságot azért mutat. Mindent együttvéve pontosan olyan elegáns, lányos és éppen hogy visszafogott tétel, mint a calabriai bio  Coriolanum és bio La Molazza. Esetünkben előny az 1 literes fémkannás változat…

KISZERELÉS: 1 l fémkanna