Megint szűretlen, megint limitált, megint bio. Almás-banános, gyümölcsös, szűretlen, friss arbequina az Artajótól, literes üvegben; fuvarártól függően megpróbáljuk 5200-5300 körül kihozni. Limitált kiadás, szokás szerint kizárólag előjegyzésre: orders@igazioliva.hu, vagy személyesen a boltban. Jelentkezési határidő: 2021.10.18. hétfő déli 12:00. A tárgyba írjátok be: “karácsonyi szűretlen”, utána csak nevet és darabszámot kérünk. Bolti átvételt szorgalmazunk, de persze atombiztosan be is csomagoljuk. Fizetni csakis átvételkor kell, de ha vki nem jön érte, akkor az olaját kb. dec második hetében feltesszük a polcra : )))))

NYITVA TARTÁSHétfő-kedd-szerda-péntek: 9:00-17:00, csütörtök: hosszított nyitva tartás 9:00-19:00
                               Szombat-Vasárnap: ZÁRVA

A fennálló járványhelyzet miatt továbbra sincs kóstolás. Kérjük, legyetek türelemmel!

Évek óta nem emeltük a csomagküldés díjait. Az élelmiszerárak és a szolgáltatói díjak emelkedése miatt pár napja kénytelenek voltunk megemelni az ingyenes csomagküldéshez szükséges rendelési összeg alsó határát 30.000.- forintra; alatta a házhoz szállítási díj 1.800.- lett. Köszönjük a megértést.

Sabino Leone Io Voglio 0,5l. Leone, a profi.

Kategóriák: ,

 

Díjnyertes pugliai termelő középintenzív alapolaja mandulás-almás alapkarakterrel, közepes füves kesernyével, határozottabb borsossággal; coratina, peranzana, frantoio házasítás; 0,2% savtartalom. 0,5 l sötétített üveg.

Elfogyott

3.500 Ft

7.000.- / l

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Sabino Leone, Canosa di Puglia (Barletta-Andria-Trani, Puglia), Olaszország. A Leone család elég régóta dolgozik a mezőgazdaságban, és ezt egész jól kamatoztatta az olívászat felé fordulásban – gyorsan nőttek fel néhány év alatt a legjobb dél-olaszok közé.  Az ismertebb, nagynevű és nívós pugliai olívászatok tornyainak árnyékából már simán kiléptek, és most még korrekt árakon dolgoznak. A Cerignolától délre és Andriától nyugatra (illetve a bitang, 2018-as egyik világlegjobbja Crudo termőterületétől kb. 70 km-re) fekvő birtok valamivel több, mint harmincezer fája között vannak évszázados Coratinák és fiatalabb Frantoio, Peranzana és Carolea fajták.  A tételeiket vakteszten szúrtuk ki (hogy máshogy), zászlós olajaikat viszont borsos áruk miatt nem tartjuk. Jó nevű, korrekt termelő, patent olajokkal. Egyébként meg elég beszédes, hogy Sabino Leone a saját gazdaságára úgy tekint, mint egy szabóságra, ahol a legnagyobb figyelmet a részletekre fordítják.

FAJTA: coratina, peranzana, frantoio. Io Voglio, vagyis ’akarom’ – az erős óhajtásról elnevezett tételt érdemes akarni, mert viszonylag barátságos ára és magas minősége miatt nyugodtan használhatjuk a mindennapi konyhán is. Ez többé-kevésbé a termelő alapolajának számít.

DÍJAK: tucatnyi nemzetközi díj, egyebek között pont ez az olajuk kapott a 2017-es Flos Olei katalógusban 96 pontot. Bővebben a díjaikról itt lehet olvasni.

SAVTARTALOM: max. 0,2%

ILLAT: talán a három fajta házasítása miatt főleg a friss háncs, nehéz, tépett levelesség és füvesség (és padlizsánhéj) kerül előtérbe, és hát a három SL tétel közül ennek van a legmarkánsabb illata.

ÍZ: mandula, barackmag, zöldalma héja, aztán enyhén szikár kesernye, de az is mandulás és barackmagos. Leonéék még paradicsomlevelet is vélnek benne érezni, de ők a keserűségre is az gondolják: „kissé.” Na de mihez képest? Mi azért inkább közepesen erősnek lőjük be, és ez a közepes erősség is igen hamar jelentkezik. A La M’nenn és a La Berafatt mellett tényleg csak „kissé.”

MIHEZ: a termelő szerint mindennapi ételekhez, sültekhez, fehér húsokhoz, salátákhoz; szerintünk az intenzitása miatt főleg paradicsomos ételekhez, akár markánsabb tésztaszószokhoz, párolt vagy sült zöldségekhez.

KISZERELÉS: 0,5 l üveg

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Sabino Leone, Canosa di Puglia (Barletta-Andria-Trani, Puglia), Olaszország. A Leone család elég régóta dolgozik a mezőgazdaságban, és ezt egész jól kamatoztatta az olívászat felé fordulásban – gyorsan nőttek fel néhány év alatt a legjobb dél-olaszok közé.  Az ismertebb, nagynevű és nívós pugliai olívászatok tornyainak árnyékából már simán kiléptek, és most még korrekt árakon dolgoznak. A Cerignolától délre és Andriától nyugatra (illetve a bitang, 2018-as egyik világlegjobbja Crudo termőterületétől kb. 70 km-re) fekvő birtok valamivel több, mint harmincezer fája között vannak évszázados Coratinák és fiatalabb Frantoio, Peranzana és Carolea fajták.  A tételeiket vakteszten szúrtuk ki (hogy máshogy), zászlós olajaikat viszont borsos áruk miatt nem tartjuk. Jó nevű, korrekt termelő, patent olajokkal. Egyébként meg elég beszédes, hogy Sabino Leone a saját gazdaságára úgy tekint, mint egy szabóságra, ahol a legnagyobb figyelmet a részletekre fordítják.

FAJTA: coratina, peranzana, frantoio. Io Voglio, vagyis ’akarom’ – az erős óhajtásról elnevezett tételt érdemes akarni, mert viszonylag barátságos ára és magas minősége miatt nyugodtan használhatjuk a mindennapi konyhán is. Ez többé-kevésbé a termelő alapolajának számít.

DÍJAK: tucatnyi nemzetközi díj, egyebek között pont ez az olajuk kapott a 2017-es Flos Olei katalógusban 96 pontot. Bővebben a díjaikról itt lehet olvasni.

SAVTARTALOM: max. 0,2%

ILLAT: talán a három fajta házasítása miatt főleg a friss háncs, nehéz, tépett levelesség és füvesség (és padlizsánhéj) kerül előtérbe, és hát a három SL tétel közül ennek van a legmarkánsabb illata.

ÍZ: mandula, barackmag, zöldalma héja, aztán enyhén szikár kesernye, de az is mandulás és barackmagos. Leonéék még paradicsomlevelet is vélnek benne érezni, de ők a keserűségre is az gondolják: „kissé.” Na de mihez képest? Mi azért inkább közepesen erősnek lőjük be, és ez a közepes erősség is igen hamar jelentkezik. A La M’nenn és a La Berafatt mellett tényleg csak „kissé.”

MIHEZ: a termelő szerint mindennapi ételekhez, sültekhez, fehér húsokhoz, salátákhoz; szerintünk az intenzitása miatt főleg paradicsomos ételekhez, akár markánsabb tésztaszószokhoz, párolt vagy sült zöldségekhez.

KISZERELÉS: 0,5 l üveg