Megint szűretlen, megint limitált, megint bio. Almás-banános, gyümölcsös, szűretlen, friss arbequina az Artajótól, literes üvegben; fuvarártól függően megpróbáljuk 5200-5300 körül kihozni. Limitált kiadás, szokás szerint kizárólag előjegyzésre: orders@igazioliva.hu, vagy személyesen a boltban. Jelentkezési határidő: 2021.10.18. hétfő déli 12:00. A tárgyba írjátok be: “karácsonyi szűretlen”, utána csak nevet és darabszámot kérünk. Bolti átvételt szorgalmazunk, de persze atombiztosan be is csomagoljuk. Fizetni csakis átvételkor kell, de ha vki nem jön érte, akkor az olaját kb. dec második hetében feltesszük a polcra : )))))

NYITVA TARTÁSHétfő-kedd-szerda-péntek: 9:00-17:00, csütörtök: hosszított nyitva tartás 9:00-19:00
                               Szombat-Vasárnap: ZÁRVA

A fennálló járványhelyzet miatt továbbra sincs kóstolás. Kérjük, legyetek türelemmel!

Évek óta nem emeltük a csomagküldés díjait. Az élelmiszerárak és a szolgáltatói díjak emelkedése miatt pár napja kénytelenek voltunk megemelni az ingyenes csomagküldéshez szükséges rendelési összeg alsó határát 30.000.- forintra; alatta a házhoz szállítási díj 1.800.- lett. Köszönjük a megértést.

Quinta do Pouchão 3 l. A luzitán lovag.

Kategóriák: ,

 

Enyhe-középintenzív, diós, szelíden virágos alapkarakterű szűretlen portugál tétel keserűség nélkül, elhanyagolható borsossággal; sokak régi kedvence; galega, cobrançosa házasítás, 0,3º savtartalom.

9.800 Ft

3.266.- / l
Mennyiség

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Alferrarede, Abrantes (Ribatejo, Portugália középső vidéke), a Tejo (latin Tagus, spanyol Tajo) középső folyásvidékén. A kétszázötvenvalahány hektáron galega, cobrançosa, cornicabra, arbequina és picual fák állnak. A Sociedade Agricola Ouro Vegetal (SAOV) nagyon fiatal kezdeményezés, alig másfél évtizedes, nem csoda, hogy más úton járnak, mint a helyben megszokott – a „hagyományos” termelők nagy része nem is fogadja el a jó kis tompa ízű, jól bevált átlag portugál tételekhez képest „füves” és intenzív  olajaikat. Ennek ellenére Alberto Serralha Gomes olívászként megy a maga útján, és fiatal(abb) kora ellenére a szakma régebbi motorosai is szívesen tanulnak tőle. Van mit. Az a helyzet, hogy méltatható extra szűz tekintetében Portugália talán ha egy tucatnyi termelőt tud felmutatni – tetszik, vagy sem, de egy évtizednyi tesztelés szól belőlem. Ezt a csoportot is elfelezik a feleslegesen és érthetetlenül túlárazott tételek, mert az árképzésnél néhányan toszkán mércét használnak. Ami marad, abból lehet válogatni. Akkor ütött be a korábbi válság, aztán a covid, amikor már éppen jó irányba változtak volna a dolgok. Reménykedünk.

FAJTA: galega és cobrançosa, vagyis csak portugál fajták. Amúgy is annyira egyszerű és keveset mutató a palack, hogy teljesen ellentétes azzal, ami benne van. Vigyázat, szűretlen tétel, vagyis kibontás után rövidebb ideig őrzi meg karakterét, emiatt idén is inkább azok válasszák, akik jó tempóban használnak olívaolajat a konyhában. 2021-ben ez a tartály: LOT LS2121 

SAVTARTALOM: max. 0,3º

ILLAT: a két portugál fajta okozza, hogy csak nagy vonalakban hasonlít az illat az olasz vagy spanyol korai szüretekre. Viszont a galega miatt nem az a szokásos növényi illat dominál, inkább valami olyan édes-fűszeres virágosság, amit igazából még nem fejtettem meg. Tudom, elsőre meglepően hülye társítás, de el kell hinni, hogy a megszokott tépett füves alapkarakterhez képest ez szegfű illatú. Némely években paradicsom, de idén ez nem kiugró.

ÍZ: jellegzetes. Annyira kiugrik és minden egyéb fajtától elüt a cobra, hogy nem hiába az egyik kedvencünk. Csak egy pillanatra füves, inkább paradicsomos, meglepő virágporosság jön, olyan napfényesség, és az ízben talán megjelenik az édes mandula, ami eredhet a galegából. Rövid borsosság, aztán csak az a bizonyos fehér virágú bokor/cserje marad hosszan, ami nem jut eszembe, hogy mi, de nagyon nyári. Orrban sokkal hosszabb, mint ízben, bár a kettőt együtt szokták hozni, mint aroma. Nagyon enyhe kesernye. Nos, ez is olyan olaj, ami annyira középen van, hogy mindenkinek bejön. Megbízható, érthetően szerethető tétel. Még mindig jó áron.

MIHEZ: salátákhoz, sült vagy párolt zöldségekhez, tésztákhoz, húsokhoz, krémlevesbe (és a tetejére), főzelékbe (és ennek is tálalás előtt a tetejére), mártogatókhoz, stb. stb.

KISZERELÉS: 3 l sötétített PET

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Alferrarede, Abrantes (Ribatejo, Portugália középső vidéke), a Tejo (latin Tagus, spanyol Tajo) középső folyásvidékén. A kétszázötvenvalahány hektáron galega, cobrançosa, cornicabra, arbequina és picual fák állnak. A Sociedade Agricola Ouro Vegetal (SAOV) nagyon fiatal kezdeményezés, alig másfél évtizedes, nem csoda, hogy más úton járnak, mint a helyben megszokott – a „hagyományos” termelők nagy része nem is fogadja el a jó kis tompa ízű, jól bevált átlag portugál tételekhez képest „füves” és intenzív  olajaikat. Ennek ellenére Alberto Serralha Gomes olívászként megy a maga útján, és fiatal(abb) kora ellenére a szakma régebbi motorosai is szívesen tanulnak tőle. Van mit. Az a helyzet, hogy méltatható extra szűz tekintetében Portugália talán ha egy tucatnyi termelőt tud felmutatni – tetszik, vagy sem, de egy évtizednyi tesztelés szól belőlem. Ezt a csoportot is elfelezik a feleslegesen és érthetetlenül túlárazott tételek, mert az árképzésnél néhányan toszkán mércét használnak. Ami marad, abból lehet válogatni. Akkor ütött be a korábbi válság, aztán a covid, amikor már éppen jó irányba változtak volna a dolgok. Reménykedünk.

FAJTA: galega és cobrançosa, vagyis csak portugál fajták. Amúgy is annyira egyszerű és keveset mutató a palack, hogy teljesen ellentétes azzal, ami benne van. Vigyázat, szűretlen tétel, vagyis kibontás után rövidebb ideig őrzi meg karakterét, emiatt idén is inkább azok válasszák, akik jó tempóban használnak olívaolajat a konyhában. 2021-ben ez a tartály: LOT LS2121 

SAVTARTALOM: max. 0,3º

ILLAT: a két portugál fajta okozza, hogy csak nagy vonalakban hasonlít az illat az olasz vagy spanyol korai szüretekre. Viszont a galega miatt nem az a szokásos növényi illat dominál, inkább valami olyan édes-fűszeres virágosság, amit igazából még nem fejtettem meg. Tudom, elsőre meglepően hülye társítás, de el kell hinni, hogy a megszokott tépett füves alapkarakterhez képest ez szegfű illatú. Némely években paradicsom, de idén ez nem kiugró.

ÍZ: jellegzetes. Annyira kiugrik és minden egyéb fajtától elüt a cobra, hogy nem hiába az egyik kedvencünk. Csak egy pillanatra füves, inkább paradicsomos, meglepő virágporosság jön, olyan napfényesség, és az ízben talán megjelenik az édes mandula, ami eredhet a galegából. Rövid borsosság, aztán csak az a bizonyos fehér virágú bokor/cserje marad hosszan, ami nem jut eszembe, hogy mi, de nagyon nyári. Orrban sokkal hosszabb, mint ízben, bár a kettőt együtt szokták hozni, mint aroma. Nagyon enyhe kesernye. Nos, ez is olyan olaj, ami annyira középen van, hogy mindenkinek bejön. Megbízható, érthetően szerethető tétel. Még mindig jó áron.

MIHEZ: salátákhoz, sült vagy párolt zöldségekhez, tésztákhoz, húsokhoz, krémlevesbe (és a tetejére), főzelékbe (és ennek is tálalás előtt a tetejére), mártogatókhoz, stb. stb.

KISZERELÉS: 3 l sötétített PET