Finca la Torre Selección Arbequina Demeter.

Leírás

Biodinamikus gazdálkodásból származik, demeter minősítés.

TERMŐHELY, TERMELŐ: Camino Finca la Torre (Málaga), Andalúzia, Spanyolország. A fiatal, 1998-ban alakult olívászat mintegy 230 hektáron gazdálkodik; a kivételes szépségű ültetvény területén egy i.e. 3. századi római olajmalom romjai is megtekinthetők.

FAJTA: 100% arbequina.

DEMETER MINŐSÍTÉS: ezt a minősítést a biodinamikus gazdaságból származó termékek kapják. A biodinamikus gazdálkodás a biogazdálkodás speciális, még szigorúbb formája: holisztikus szemlélete élő organizmusnak tekinti a művelt területet, ahol minden mindennel összefügg: a növény- és állatvilág, a talaj, a mikroklíma mind hat egymásra, sőt mindezeket még a holdfázisok is befolyásolják. A kártevőket természetes készítményekkel kezelik, számolnak a kozmikus ritmusokkal, a művelés mozzanatait a holdnaptárhoz igazítják. Még több a biodinamikus gazdálkodásról a Kapanyél blogon, a Biodinamikus Közhasznú Egyesület honlapján és Antal Valinál.

DÍJAK: több tucat nemzetközi elismerés a termelőnek (ld itt), az arbequina intenzívebb tesója, a termelő hojiblancája pedig Flos Olei 2022: 100/100 pont.

SAVTARTALOM: max. 0,1º

ILLAT: friss alma és nem teljesen érett banán, mandula és dióhártya, persze egy kis frissen vágott fűvel.

ÍZ: a termelő szelíd olajnak gondolja, de összességében a többi arbequinákhoz képest erős, az erős fajtákhoz képest szelíd. Nagyjából középhaladó szint; tökéletes annak, aki szuperprémiumot szeretne, de a csúcsolajoknál megszokott intenzitáshoz képest barátságosabbra vágyik.

MIHEZ: csakis a legjobb dolgokhoz: igazi jóízű paradicsomhoz, rizsételekhez, krémlevesekhez, tengeri halakhoz, tenger gyümölcseihez.

KISZERELÉS: 0,5 l díszüveg díszdobozban. A fotón a 2020-21-es szüret látható, de az olaj már az újabb szüretből származik.