***Drága igaziolivások! 17 éves működésünk eddigi legnehezebb éve ez. A Mediterráneumban tapasztalt szélsőséges aszályos időjárás 20 éve nem látott, rekord alacsony termést eredményezett; a termelők pánikszerűen áraznak, sokat (vagy nagyon sokat) emelnek, néha hetente egyre magasabb árakat küldve. Ez kombinálódik a megnövekedett energiaárakkal (feldolgozás, szállítás, tárolás stb.) Attól félünk, az olívaolaj az ára miatt az idén luxuscikké válik. Ebből a helyzetből próbáljuk most a legjobbat kihozni. Úgy tűnik, az idén nem fogjuk tudni minden eddigi olajunkat polcon tartani, de azért lesz miből választani, csak most nagyon lassan megy a szortiment összeállítása. Pontosan a megnövekedett árak miatt sokkal óvatosabbak vagyunk a beszerzéskor. A minőségből — ahogy eddig is megszokhattátok — továbbra sem vagyunk hajlandók engedni.Ha megmaradtok velünk, mi is megmaradunk.Köszönettel: Guszti és az igazioliva csapata***

 
NYITVA TARTÁS:  hétfő-kedd-szerda-péntek: 9:00-17:00, csütörtök: hosszított nyitva tartás 9:00-19:00; Szombat-vasárnap: ZÁRVA

A kezdetektől elérhető ingyenes kóstolás jelenleg gazdasági okokból (ld. fent) szünetel. A gazdasági nehézségek és a szállítási díjak emelkedése miatt 2023.10.18-án kénytelenek voltunk megemelni az ingyenes csomagküldéshez szükséges rendelési összeg alsó határát 50.000.- forintra; alatta a házhoz szállítási díj 2.400.- maradt. Most érvényes csak igazán az “oszd meg és olajkodj”: fogjatok össze, és rendeljetek többen egy helyre! Vagy gyertek el a boltba. Köszönjük a megértést.

Coriolanum BIO házasítás, 0,5 l

Kategóriák: ,

 

Középintenzív alapkarakter mandulás jegyekkel, enyhe kesernyével, enyhe borsossággal. dolce di rossano, tondea, carolea házasítás; 0,3% savtartalom; 0,5 l sötétített üveg.

Elfogyott

3.900 Ft

7.800.- / l

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: az olasz csizma orrtövénél, Calabria régióban vagyunk, annak is az északkeleti határvidékén, Basilicata közelében. Ez Cosenza megye és egészen pontosan a Crati folyó környéke, aminek torkolatánál már Kr.e. 720 körül Szübarisz néven hamar virágzásnak induló gyarmatvárost alapítottak az akhájok. A környező lapály, a Szübariszi-síkság is innen kapta nevét. Ennek központja Corigliano Calabro, és mi másból származna, mint a görög "chorìon elàion", vagyis ’az olajfák országa’ megjelölésből. Na mindegy, a lényeg, hogy egy igen termékeny folyóvölgyről és torkolatról van szó, rengeteg termény előállítására alkalmas. Pont ezt kihasználva és ezért indult be 1946-ban a Minisci családi vállalkozás elődje, akkor még csak egy olajmalommal. Mára több gyümölcs- és zöldségfajtát is futtatnak, illetve még saját töltött csokijuk is van, ami elég menő… Mivel a tulajdonos család nem változott, az évtizedek alatt egyre inkább felértékelődött számukra a mezőgazdasági területek értéke, főként eszmeileg. Elég sok bio termékük van, ami a tudatos, főleg a terület biodiverzitását és fenntartható termőképességét szem előtt tartó szemlélet eredménye. Mára több helyi terméket összefogva működnek, szóval gyakorlatilag egy csokornyi márkát futtatnak, de teljesen provinciális és hihető módon. Több fajtával is dolgoznak, a helyi dolce di rossanótól a caroleáig.

FAJTA: dolce di rossano, tondino, carolea

SAVTARTALOM: 0,3%

ILLAT: van ez a jellegzetes, nem túl korán szedett dél-olasz fajtákhoz köthető mézes, sőt kicsit lépesmézes illat, amit annyian keresnek és szeretnek, holott ez a mézvirágos illatjegy nem más, mint a már nem teljesen éretlen olajbogyó puhább illata. Tényleg lehet kedvelni, mert sejthető, hogy egy sokkal lágyabb tételt fogunk locsolni, nem egy macsós-maffiás torokgyilkost.

ÍZ: és igen, simán egy édes, krémes, de inkább lányos alapjegy az, amit először érzünk, persze nem marad el az édes mandula, viszont egy-két szem azért elhajol a keserűmandula irányába. De csak annyira, hogy egyensúlyba tegye azt a lágyságot, illetve, hogy érezzük: azért vannak itt polifenolok még : ) Nem horzsolja szét a garatot, a kesernye épphogy tetten érhető. Inkább olyan szalmasárga érzés marad utána (nem szalmásság!), olyan száraz, napos idő érzés. Bioolajtól kifejezetten elegáns, rengeteg hasonló tétel okozott már kisebb‑nagyobb elkámpicsorodást. Ja és annyira menő, hogy a palack címkéje ennyire kiáll a dél-itáliai görögség mellett!

MIHEZ: salátához és paradicsomhoz szelídebb olajnak, tésztához, kenyérrel mártogatni.

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: az olasz csizma orrtövénél, Calabria régióban vagyunk, annak is az északkeleti határvidékén, Basilicata közelében. Ez Cosenza megye és egészen pontosan a Crati folyó környéke, aminek torkolatánál már Kr.e. 720 körül Szübarisz néven hamar virágzásnak induló gyarmatvárost alapítottak az akhájok. A környező lapály, a Szübariszi-síkság is innen kapta nevét. Ennek központja Corigliano Calabro, és mi másból származna, mint a görög "chorìon elàion", vagyis ’az olajfák országa’ megjelölésből. Na mindegy, a lényeg, hogy egy igen termékeny folyóvölgyről és torkolatról van szó, rengeteg termény előállítására alkalmas. Pont ezt kihasználva és ezért indult be 1946-ban a Minisci családi vállalkozás elődje, akkor még csak egy olajmalommal. Mára több gyümölcs- és zöldségfajtát is futtatnak, illetve még saját töltött csokijuk is van, ami elég menő… Mivel a tulajdonos család nem változott, az évtizedek alatt egyre inkább felértékelődött számukra a mezőgazdasági területek értéke, főként eszmeileg. Elég sok bio termékük van, ami a tudatos, főleg a terület biodiverzitását és fenntartható termőképességét szem előtt tartó szemlélet eredménye. Mára több helyi terméket összefogva működnek, szóval gyakorlatilag egy csokornyi márkát futtatnak, de teljesen provinciális és hihető módon. Több fajtával is dolgoznak, a helyi dolce di rossanótól a caroleáig.

FAJTA: dolce di rossano, tondino, carolea

SAVTARTALOM: 0,3%

ILLAT: van ez a jellegzetes, nem túl korán szedett dél-olasz fajtákhoz köthető mézes, sőt kicsit lépesmézes illat, amit annyian keresnek és szeretnek, holott ez a mézvirágos illatjegy nem más, mint a már nem teljesen éretlen olajbogyó puhább illata. Tényleg lehet kedvelni, mert sejthető, hogy egy sokkal lágyabb tételt fogunk locsolni, nem egy macsós-maffiás torokgyilkost.

ÍZ: és igen, simán egy édes, krémes, de inkább lányos alapjegy az, amit először érzünk, persze nem marad el az édes mandula, viszont egy-két szem azért elhajol a keserűmandula irányába. De csak annyira, hogy egyensúlyba tegye azt a lágyságot, illetve, hogy érezzük: azért vannak itt polifenolok még : ) Nem horzsolja szét a garatot, a kesernye épphogy tetten érhető. Inkább olyan szalmasárga érzés marad utána (nem szalmásság!), olyan száraz, napos idő érzés. Bioolajtól kifejezetten elegáns, rengeteg hasonló tétel okozott már kisebb‑nagyobb elkámpicsorodást. Ja és annyira menő, hogy a palack címkéje ennyire kiáll a dél-itáliai görögség mellett!

MIHEZ: salátához és paradicsomhoz szelídebb olajnak, tésztához, kenyérrel mártogatni.

KISZERELÉS: 0,5 l sötétített üveg