Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Sabino Leone; Canosa di Puglia (Barletta-Andria-Trani, Puglia), Olaszország. A Leone család elég régóta dolgozik a mezőgazdaságban, és ezt egész jól kamatoztatta az olívászat felé fordulásban – gyorsan nőttek fel néhány év alatt a legjobb dél-olaszok közé.  Az ismertebb, nagynevű és nívós pugliai olívászatok  tornyainak árnyékából már simán kiléptek, és most még korrekt árakon dolgoznak. A Cerignolától délre és Andriától nyugatra (illetve a bitang, 2018-as egyik világlegjobbja Crudo termőterületétől kb. 70 km-re) fekvő birtok valamivel több, mint harmincezer fája között vannak évszázados Coratinák és fiatalabb Frantoio, Peranzana és Carolea fajták.  A tételeiket vakteszten szúrtuk ki (hogy máshogy), zászlós olajaikat viszont borsos áruk miatt nem tartjuk. Jó nevű, korrekt termelő, patent olajokkal. Egyébként meg elég beszédes, hogy Sabino Leone a saját gazdaságára úgy tekint, mint egy szabóságra, ahol a legnagyobb figyelmet a részletekre fordítják.

FAJTA: 100% frantoio. A La M’Nenn a helyi dialektusban azt jelenti: ’gyerek’ vagy ’kislány,’ utalva arra, hogy ez a toszkán eredetű olívafajta, a frantoio korán érik. Mivel szeptember-október fordulóján már nagyjából szüretelhető, a többi fajtánál előbb elkészül belőle az olaj is.

DÍJAK: tucatnyi nemzetközi díj, egyebek között  Flos Olei 2017: 96 pont. Bővebben a díjaikról itt lehet olvasni.

SAVTARTALOM: max. 0,17%

ILLAT: az első pillanatos nyers, zöld héjasság mellett rögtön itt valami citrusvirág is jelentkezik, és persze zöld mandulahéj.

ÍZ: pár másodpercig nagyon szép zöldalmahéj, aztán jön némi vadrukkola, zöldbúzaszár és a többi. Valójában a zöldmandula és a zöldalma uralja rengeteg üdeséggel. Szép, egyenes, kiegyensúlyozott ez a „lyány”, de azért nagyon hamar odamar, viszont nem veszélyes, csak nagyon kevés keserűséget okoz, de ennyi kell és feledhető és gyorsan gyógyul : ) Szeressétek.

MIHEZ: szelídebb ízű salátákhoz, halhoz, fehér húsokhoz, a termelő szerint zöldséglevesekhez, zöldséghez, sült halhoz, friss paradicsommal készült tésztákhoz, csokoládés édességekhez.

KISZERELÉS: 0,5 l üveg