Kedves igaziolivások!
Ahogy azt már az eddigi években megszokhattátok, a legnagyobb kánikulában a hőség miatt pénteken nem adunk fel csomagot. Nem lustaságból, hanem a ti érdeketekben, hogy meg ne főjön az olajotok. A rendeléseket viszont természetesen fogadjuk.

NAGYON KÖZÉRDEKŰ! 2019-ben a GLS futárszolgálat jelentős áremelést hajt végre. Mi a termékeink árát nem szeretnénk emelni, a megemelkedett csomagküldési díjat nem építjük be a palackárba. Így a következőt választottuk: a csomagküldési díjat 25.000. forint fölötti rendelésnél tudjuk átvállalni, az az alatti rendeléseket pedig 1.500.- forintért küldjük ki. Ha tudtok, rendeljetek többen közösen. Az új díjszabás febr.11.hétfőtől lépett életbe. Megértéseteket köszönjük.

Quinta do Pouchão 0,75 l. A luzitán lovag.

Kategóriák: ,

 

Enyhe-középintenzív, diós, szelíden virágos alapkarakterű szűretlen portugál tétel keserűség nélkül, elhanyagolható borsossággal; sokak régi kedvence; galega, cobrançosa házasítás, 0,3º savtartalom.

3.200 Ft

4.265.- / l
Mennyiség

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Alferrarede, Abrantes (Ribatejo, Portugália középső vidéke), a Tejo (latin Tagus, spanyol Tajo) középső folyásvidékén. A kétszázötvenvalahány hektáron galega, cobrançosa, cornicabra, arbequina és picual fák állnak. A Sociedade Agricola Ouro Vegetal (SAOV) nagyon fiatal kezdeményezés, alig másfél évtizedes, nem csoda, hogy más úton járnak, mint a helyben megszokott – a „hagyományos” termelők nagy része nem is fogadja el a jó kis tompa ízű, jól bevált átlag portugál tételekhez képest „füves” és intenzív  olajaikat. Ennek ellenére Alberto Serralha Gomes olívászként megy a maga útján, és fiatal(abb) kora ellenére a szakma régebbi motorosai is szívesen tanulnak tőle. Van mit. Az a helyzet, hogy méltatható extra szűz tekintetében Portugália talán ha egy tucatnyi termelőt tud felmutatni – tetszik, vagy sem, de egy évtizednyi tesztelés szól belőlem. Ezt a csoportot is elfelezik a feleslegesen és érthetetlenül túlárazott tételek, mert az árképzésnél néhányan toszkán mércét használnak. Ami marad, abból illik válogatni; ezért van nálunk a Rosmaninho, a Quinta do Pouchão és a Cabeço das Noguerias.

FAJTA: galega és cobrançosa, vagyis csak portugál fajták. Amúgy is annyira egyszerű és keveset mutató a palack, hogy teljesen ellentétes azzal, ami benne van. Vigyázat, szűretlen tétel, vagyis kibontás után rövidebb ideig őrzi meg karakterét, emiatt idén is inkább azok válasszák, akik jó tempóban használnak olívaolajat a konyhában.

SAVTARTALOM: max. 0,3º

ILLAT: a két portugál fajta okozza, hogy csak nagy vonalakban hasonlít az illat az olasz vagy spanyol korai szüretekre. Viszont a galega miatt nem az intenzív illat dominál, habár simán kijön valami almásság, persze a zöld olajbogyó nyers gőze mellett. Enyhén még aszalt paradicsom. Ha valaki akar, még friss füvet is érezhet benne, persze. (Nekem mindig a kövér porcsin jut eszembe -- G)

ÍZ: jellegzetes. Annyira kiugrik és minden egyéb fajtától elüt a cobra, hogy nem hiába az egyik kedvencünk. Csak egy pillanatra füves, meglepő virágporosság jön, olyan napfényesség, és az ízben talán megjelenik a mandula, ami eredhet a galegából. Rövid borsosság, aztán csak az a bizonyos fehér virágú bokor/cserje marad hosszan, ami nem jut eszembe, hogy mi, de nagyon nyári. Orrban sokkal hosszabb, mint ízben, bár a kettőt együtt szokták hozni, mint aroma. Enyhe kesernye, nem igazán kiugró borsosság. Nos, ez is olyan olaj, ami annyira középen van, hogy mindenkinek bejön.

MIHEZ: salátákhoz, sült vagy párolt zöldségekhez, tésztákhoz, húsokhoz, krémlevesbe (és a tetejére), főzelékbe (és ennek is tálalás előtt a tetejére), mártogatókhoz, stb. stb.

KISZERELÉS: 0,75 l sötétített üveg

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Alferrarede, Abrantes (Ribatejo, Portugália középső vidéke), a Tejo (latin Tagus, spanyol Tajo) középső folyásvidékén. A kétszázötvenvalahány hektáron galega, cobrançosa, cornicabra, arbequina és picual fák állnak. A Sociedade Agricola Ouro Vegetal (SAOV) nagyon fiatal kezdeményezés, alig másfél évtizedes, nem csoda, hogy más úton járnak, mint a helyben megszokott – a „hagyományos” termelők nagy része nem is fogadja el a jó kis tompa ízű, jól bevált átlag portugál tételekhez képest „füves” és intenzív  olajaikat. Ennek ellenére Alberto Serralha Gomes olívászként megy a maga útján, és fiatal(abb) kora ellenére a szakma régebbi motorosai is szívesen tanulnak tőle. Van mit. Az a helyzet, hogy méltatható extra szűz tekintetében Portugália talán ha egy tucatnyi termelőt tud felmutatni – tetszik, vagy sem, de egy évtizednyi tesztelés szól belőlem. Ezt a csoportot is elfelezik a feleslegesen és érthetetlenül túlárazott tételek, mert az árképzésnél néhányan toszkán mércét használnak. Ami marad, abból illik válogatni; ezért van nálunk a Rosmaninho, a Quinta do Pouchão és a Cabeço das Noguerias.

FAJTA: galega és cobrançosa, vagyis csak portugál fajták. Amúgy is annyira egyszerű és keveset mutató a palack, hogy teljesen ellentétes azzal, ami benne van. Vigyázat, szűretlen tétel, vagyis kibontás után rövidebb ideig őrzi meg karakterét, emiatt idén is inkább azok válasszák, akik jó tempóban használnak olívaolajat a konyhában.

SAVTARTALOM: max. 0,3º

ILLAT: a két portugál fajta okozza, hogy csak nagy vonalakban hasonlít az illat az olasz vagy spanyol korai szüretekre. Viszont a galega miatt nem az intenzív illat dominál, habár simán kijön valami almásság, persze a zöld olajbogyó nyers gőze mellett. Enyhén még aszalt paradicsom. Ha valaki akar, még friss füvet is érezhet benne, persze. (Nekem mindig a kövér porcsin jut eszembe -- G)

ÍZ: jellegzetes. Annyira kiugrik és minden egyéb fajtától elüt a cobra, hogy nem hiába az egyik kedvencünk. Csak egy pillanatra füves, meglepő virágporosság jön, olyan napfényesség, és az ízben talán megjelenik a mandula, ami eredhet a galegából. Rövid borsosság, aztán csak az a bizonyos fehér virágú bokor/cserje marad hosszan, ami nem jut eszembe, hogy mi, de nagyon nyári. Orrban sokkal hosszabb, mint ízben, bár a kettőt együtt szokták hozni, mint aroma. Enyhe kesernye, nem igazán kiugró borsosság. Nos, ez is olyan olaj, ami annyira középen van, hogy mindenkinek bejön.

MIHEZ: salátákhoz, sült vagy párolt zöldségekhez, tésztákhoz, húsokhoz, krémlevesbe (és a tetejére), főzelékbe (és ennek is tálalás előtt a tetejére), mártogatókhoz, stb. stb.

KISZERELÉS: 0,75 l sötétített üveg