Castillo de Canena Demeter Arbequina.
6.900 Ft
13.800.- / l
Leírás
Biodinamikus gazdálkodásból származik, demeter minősítés.
TERMŐHELY, TERMELŐ: Canena (Jaén), Andalúzia, Spanyolország. Az 1780 óta működő családi gazdaság a Guadalquivir-folyó völgyében álló kastélyról kapta a nevét. A turisták számára is látogatható kastély ma is a Vañó család tulajdonában áll. A 2016-ban az év olívászatának választott farmon a szürettől számított legfeljebb 4 órán belül olaj lesz a bogyókból, ami kisebb rekord. Emellett a környezetvédelmet és a fenntartható fejlődést szem előtt tartó integrált gazdálkodást folytatnak, ez az olajuk azonban biodinamikus gazdálkodásban készült, és demeter minősítést kapott.
DEMETER MINŐSÍTÉS: ezt a minősítést a biodinamikus gazdaságból származó termékek kapják. A biodinamikus gazdálkodás a biogazdálkodás speciális, még szigorúbb formája: holisztikus szemlélete élő organizmusnak tekinti a művelt területet, ahol minden mindennel összefügg: a növény- és állatvilág, a talaj, a mikroklíma mind hat egymásra, sőt mindezeket még a holdfázisok is befolyásolják. A kártevőket természetes készítményekkel kezelik, számolnak a kozmikus ritmusokkal, a művelés mozzanatait a holdnaptárhoz igazítják. Még több a biodinamikus gazdálkodásról a Kapanyél blogon, a Biodinamikus Közhasznú Egyesület honlapján és Antal Valinál.
FAJTA: 100% arbequina. Szüret: 2018. október.
DÍJAK:
Flos Olei 2019: max pontszám (99/99) a termelőnek; 2018: max. pontszám (99/99) a termelőnek, 2017: max. pontszám (98/98) a termelőnek; 2016: A VILÁG LEGJOBB OLÍVÁSZATA.
SAVTARTALOM: max. 0,1º
POLIFENOLTARTALOM: 760 ppm
ILLAT: zöldmandulás, zölddióhéjas illat
ÍZ: enyhe keserűmandulás alapkarakter articsókás, zöldalmás jegyekkel, enyhébb kesernyésséggel, érezhető borsossággal.
MIHEZ: roston sült halakhoz, tésztaszószhoz, zöldségkrémlevesekhez, sajtos-diós vagy zöldséges mártogatókhoz, gyümölcsök tálalásához
KISZERELÉS: 0,5 l díszüveg
Hasonló termékek
