Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: A Casas de Hualdo fiatal, progresszív termelő, kizárólag a minőséget szem előtt tartó új generáció egyik legkiemelkedőbb tagja. Négy fajtával gazdálkodnak a Tajo hordalékmedencéjében (Kasztília-La Mancha autonóm körzetben, Toledo tartományban). A picual, manzanilla, cornicabra és arbequina bogyókból fajtaolajat és házasításokat is készítenek. A régió telei hidegek, a nyár forró és száraz, kevés esővel. Ez nem tévesztendő össze a kb. Madridnál, vagy fölötte kezdődő szeles és kopár Mezetával, ahol El Cid (is) hősködött. Ebben a régióban inkább Don Quijoték versengtek Dulcineákért és szélmalmok pörögtek. Régen. Ma egy sor olívászat verseng a mennyiségben második legtöbb olajat adó tartományban és kezdik beérni a több tucat világbajnokot adó Andalúziát. A magas minőséghez viszont elengedhetetlen az optimális vízfelvétel, ezért a Casas ültetvényeit a legmodernebb csepegtetéses öntözőrendszerrel gondozzák, saját kutakból, illetve részben a Tajóból. A szüret korán, október végén, november elején lezajlik. A bogyókat ernyőbe rázzák, vagyis azok soha nem érintik a talajt, és 6 órán belül (!) olajat nyernek belőlük – ezzel is elősegítik a legmagasabb minőséget. Ami azt illeti, egy rakat díjuk van, de talán az a legfontosabb, hogy évek óta az egyik legbarátibb árú csúcsolajat tudják adni a szakmában. Nem tudom, mikor ér véget, hogy kb. 3 euróval kedvezőbbek, mint csoportjuk hasonló tagjai, de minket pont a jó ár érdekel. Ugyanis a minőségről senkinek semmilyen kétsége ne legyen. This is TOLEDO!

FAJTA: arbequina, picual, manzanilla, cornicabra. Ezt a kimagasló házasítást azzal a kevéssé titkolható céllal alkották meg, hogy a gyerekekkel is megszerettessék az olívaolaj-fogyasztást. A játékos-mókás, színgazdag palack valójában egy magasra tett mérce feletti csúcsolajat rejt; én sokkal komolyabb dizájnt is el tudnék képzelni, és vezérfonalként kifinomult ízlésű, komoly hölgyeket céloznék meg. A Casas de Hualdo malmából kikerülő többi tételhez képest ez lehet, hogy gyerekjáték, de mondanunk sem kell, hogy szerintünk nem csak gyerekeknek való : ) Tehát nyugodtan feledkezzünk meg a meseképről, egy nagyon patent tétellel van dolgunk. Ja igen, és 97 pontot kapott a 2017-es Flos Oleiben, egy pont híján világbajnok.

SAVTARTALOM: max. 0,2º

ILLAT: diós-zöldalmás alapkarakter friss, füves-citrusos jegyekkel;azonnal megszeretjük

ÍZ: a négy fajtájukból összességében enyhe-közepes intenzitású, rendkívül harmonikus házasítást készítettek, ahol az arbequina ahol az arbequina zöldalmásságát a többi fajta frissíti és fényezi fel úgy, hogy közben nem billen ki az egyensúlyból. A picual adja meg a vágott füvességet, a manza és a cornicabra pedig a leheletnyi vadvirágos kesernyét, illetve a lányos kezdéshez képest meglepően határozott borsosságot. Ebből a szempontból telitalálat a kép a palackon: egy királykisasszony és egy páncélos lovag.

MIHEZ: viszonylag enyhe karaktere miatt a termelő gyerekolajnak szánta; mi úgy gondoljuk, nem csak gyerekeknek, hanem az olívaolajjal ismerkedőknek is mehet kenyérrel mártogatni, alap paradicsomos vagy zöldsalátákhoz, tésztákra, krumplipürére, krémlevesekre, de kicsiknek vagy konzervatívoknak akár egy kiskanállal a zöldborsófőzelék tetejére is.

KISZERELÉS: 250 ml üveg díszcsomagolásban