Bernini Olivastra seggianese BIO DOP 0,5 l

Kategóriák: ,

 

Enyhe-közepes intenzitású, barátkozós olaj almás-articsókás jegyekkel, nagyon enyhe kesernyével, tartósabb borsossággal, biogazdálkodásban szüretelt eredetvédett, ritka toszkán fajtából. 100% olivastra seggianese; 0,15 % savtartalom; 0,5 l egyedi fehér díszüveg.

Elfogyott

5.500 Ft

Leírás

TERMŐHELY, TERMELŐ: Poggio delle Brighelle, Seggiano (Grosseto, Toszkána), Olaszország. Csak a helyi seggianese fajtával dolgoznak, amely az egész világon csak Toszkánában, a Monte Amiatán, saját természetes környezetében, gesztenyefákkal vegyesen benőtt területeken él. A Bernini esetében a fák 630 méteres tengerszint fölötti magasságban teremnek, a fák átlagéletkora 300 év. Mind az olivastra seggianese fajta, mind belőle sajtolt olaj DOP (magyarul OEM) minősítéssel rendelkezik, vagyis eredetvédett, a Bernini esetében még biominősítésű is.

FAJTA: 100% olivastra seggianese. Ezt a fajtát szerzetesek hozták be a toszkán régióba hosszú évszázadokkal ezelőtt. Szívós, fagyrezisztens, betegségeknek ellenálló fajta, sok esetben több száz évig él; nem ritkák a 700 éves példányok.

SAVTARTALOM: 0,15 %

ILLAT: enyhe füvesség, articsóka, alma, dió

ÍZ: szelíd articsókás, szinte édes krémesség, enyhe almás gyümölcsösség, alig érezhető kesernyével, közepes és jó hosszú borsossággal.

MIHEZ: enyhe-közepes intenzitása miatt elég széles körben használható: mehet jó kenyérrel mártogatni, bruschettához, paradicsomhoz, zöldsalátákhoz, halhoz, csirkéhez, tésztához, rizottóhoz, stb. stb.

KISZERELÉS: 0,5 l egyedi fehér díszüveg